De notre correspondant à Tizi Ouzou Lakhdar Siad La quasi-majorité des cas de toxi-infection (TIAC) enregistrés durant le premier semestre de l'année 2008 dans la wilaya de Tizi Ouzou sont causés par le non-respect de la chaîne du froid et leur nombre pour la même période représente presque le double du chiffre de l'année précédente. La rupture de la chaîne du froid est à l'origine de plus de 80% des toxi-infections relevées de janvier à juin 2008 dans la wilaya, déclare M. Tebiche, directeur du service de la concurrence et des prix. Les produits alimentaires les plus incriminés sont le couscous (notamment lors des fêtes de mariage), la mayonnaise et la pâtisserie. Dans les fêtes, on laisse souvent des aliments à l'air libre et on ne pense pas à réfrigérer les repas préparés longtemps avant de les servir aux invités, ce qui les altère et les rend dangereux à la consommation, affirme un cadre de la même direction dont les services ont enregistré 221 cas de toxi-infection de janvier à juin 2008. Le chiffre de 221 est vraiment alarmant comparé à celui de 2007 qui était de 160 ou à celui de 2006 où on avait enregistré 17 cas, affirme le même cadre qui souligne l'importance de l'hygiène personnelle, de la vigilance et de la conscience citoyenne dans la prévention des toxi-infections. La prévention des TIAC ne se règle pas uniquement par la sanction des contrevenants en la matière, les commerçants, les grossistes…, nous avons aussi besoin des associations de consommateurs qui ont un grand rôle à jouer dans ce domaine, ajoute M. Tebiche. On insiste, d'autre part, sur les réflexes que doit avoir tout individu quand il est en face d'une situation qui soulève des doutes sur la propreté et l'hygiène des produits alimentaires. Le citoyen doit apprendre à se rapprocher des bureaux d'hygiène et éviter par exemple de «traiter» chez lui par le DDT des aliments dans le but de les conserver plus longtemps, recommande un autre cadre de la DCP. Cela dit, une caravane mixte regroupant des fonctionnaires de plusieurs directions de la wilaya a été menée du 9 au 16 juillet dernier, portant sur le thème de la sensibilisation et de la prévention des intoxications alimentaires. Selon M. Tebiche, cette caravane qui entre dans le cadre d'un programme national initié par le ministère du Commerce, a touché 51 communes des 21 daïras que compte la wilaya de Tizi Ouzou. Les directions de la santé, de l'agriculture et la DCP, de l'environnement, une association de consommateurs et l'union de commerçants locale ont pris part à cette caravane alors que les expositions et autres supports ont eu lieu dans 8 daïras. «La campagne a eu un accueil favorable auprès de la population qui doit non seulement s'impliquer mais être un acteur et partie prenante dans la prévention des TIAC», exhorte M. Tebiche.
