Ingrédients : 1 kg de petits-pois 40 g de beurre 1 c. à soupe de farine 4 oignons verts Quelques feuilles de laitue 1 c. à soupe de persil haché Une pincée de sucre fin Sel, poivre Préparation : Nettoyer les oignons, les couper en petits morceaux. Laver les feuilles de laitue, les couper en lanières. Mettre à fondre, à feu doux, le beurre dans une casserole. Verser les petits-pois et la farine. Mélanger et ajouter le sucre, les oignons et la laitue. Saler et poivrer. Mouiller d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter le persil. Cuire à feu moyen 15 à 20 min. sans couvrir pour que les pois restent bien verts. Ingrédients : 1 kg de petits-pois 40 g de beurre 1 c. à soupe de farine 4 oignons verts Quelques feuilles de laitue 1 c. à soupe de persil haché Une pincée de sucre fin Sel, poivre Préparation : Nettoyer les oignons, les couper en petits morceaux. Laver les feuilles de laitue, les couper en lanières. Mettre à fondre, à feu doux, le beurre dans une casserole. Verser les petits-pois et la farine. Mélanger et ajouter le sucre, les oignons et la laitue. Saler et poivrer. Mouiller d'eau juste à hauteur des légumes. Ajouter le persil. Cuire à feu moyen 15 à 20 min. sans couvrir pour que les pois restent bien verts.
