Ingrédients : 500 g de poudre d'amandes 300 g de sucre glace 2 blancs d'œufs 80 g de fruits confits 200 g d'amandes finement moulues Préparation : Mixer la poudre d'amandes jusqu'à ce qu'elles soit bien fine. Mettre dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre glace, les fruits confits et les blancs d'œufs, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Façonner la pâte en boudins et les couper en losanges, enrober chaque losange dans les amandes moulues, les disposer au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé. Bien préchauffer le four (20 min environ) puis l'éteindre, laisser prendre les gâteaux dans le four pendant 15 min. Ingrédients : 500 g de poudre d'amandes 300 g de sucre glace 2 blancs d'œufs 80 g de fruits confits 200 g d'amandes finement moulues Préparation : Mixer la poudre d'amandes jusqu'à ce qu'elles soit bien fine. Mettre dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre glace, les fruits confits et les blancs d'œufs, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Façonner la pâte en boudins et les couper en losanges, enrober chaque losange dans les amandes moulues, les disposer au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé. Bien préchauffer le four (20 min environ) puis l'éteindre, laisser prendre les gâteaux dans le four pendant 15 min.
