Pour rendre les choux plus digestes, il suffit de les �bouillanter quelques minutes, puis de poursuivre la cuisson dans une nouvelle eau. Sans odeur A tester, la cuisson avec un gros cro�ton de pain sec, qui est cens� absorber les parfums ind�sirables du chou. Ou bien encore, privil�gier les cuissons courtes qui �vitent en partie la formation des odeurs soufr�es. La forme en plus Les choux sont riches en vitamine C, donc particuli�rement int�ressants en hiver quand on consomme moins de fruits. Ce sont aussi les champions de la pr�vention contre le cancer gr�ce � des composants sp�cifiques riches en soufre.
