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Tuiles coco
Publié dans Le Soir d'Algérie le 26 - 02 - 2011

30 g de noix de coco en poudre 1/2 petite cuill�re de farine 30 g de beurre 50 g de sucre glace 1 blanc d'�uf
Mixez 30 g de noix de coco en poudre et une 1/2 c. � caf� de farine pour obtenir une poudre fine. Dans une casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, retirez du feu et ajoutez 50 g de sucre glace, m�langez. Ajoutez la poudre de coco, m�langez � nouveau. Terminez en ajoutant 1 blanc d'�uf et m�langez bien. La p�te est pr�te, mettez-la au frigo en attendant. Pr�chauffez votre four � 180�.
D�coupez dans un morceau de carton ou de plastique un cercle de 7 cm environ. Posez une feuille de papier sur une plaque � p�tisserie. Sur cette feuille, posez la forme d�coup�e pr�c�demment, et versez au milieu 1 c. � caf� de p�te.
�talez soigneusement la p�te avec une spatule m�tallique dans le cercle en le tenant avec votre autre main pour ne pas qu'il bouge. C'est de l'�paisseur de p�te que va d�pendre la finesse de la tuile, plus vous en mettez plus elle sera �paisse.
Faites �a pour toute la plaque, puis mettez au four pour environ 10 minutes, jusqu'� ce qu'elles soient bien dor�es. D�collez-les encore chaudes de la plaque et mettez-les � refroidir sur une grille. Si vous voulez leur donner une vraie forme de tuile, laissez-les plut�t refroidir sur quelque chose de cylindrique comme un verre ou une bouteille couch�e.


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