Chou moyen, 200 g de viande hach�e, 1 petit oignon, du persil, sel, poivre, un peu de cannelle, un peu de cumin, fromage r�p� Pour la b�chamel : 1 verre de lait, 2 c. � s. de beurre, 1 c. � s. de farine, sel, poivre, noix de muscade Enlever les feuilles du chou d�licatement une � une et faire cuire � la vapeur. Entre-temps, mettre la viande hach�e dans une po�le ajouter l'oignon r�p�, le persil, les �pices et un peu d'huile, m�langer le tout et laisser cuire puis r�server. Les feuilles de chou �tant cuites, laisser refroidir puis prendre une feuille et la remplir de farce et ajouter le fromage, rouler la feuille sur elle-m�me pour la fermer et disposer dans un plat allant au four, continuer l'op�ration jusqu'� �puisement des feuilles de chou. Pr�parer la b�chamel en versant le lait dans une casserole, le beurre, la farine, sel, poivre, noix de muscade sur un feu doux et remuer sans arr�t avec un fouet, jusqu'� ce qu'elle devienne un peu �paisse, verser sur tout le plat et disperser le fromage pardessus. Enfourner pendant 15 min jusqu'� ce que la sauce b�chamel s'ass�che un peu.
