- Feuilles de brick - 500 g d'�pinards boullies - 300 g de viande de b�uf hach�e - 1 oignon hach� - 4 cuill�res de persil hach� - 4 cuill�res � soupe de coriandre hach�e - 4 cuill�res � soupe d'huile - Noix de muscade - 100 g de fromage r�p� - 1 �uf - Sel, poivre, coriandre en poudre - Faire chauffer 2 cuill�res � soupe d'huile dans une po�le, faire cuire les �pinards hach�s jusqu'� l'�vaporation totale d'eau, ajouter la moiti� de persil et coriandre hach�s, assaisonner de sel, poivre, muscade et coriandre en poudre. - Mettre dans une autre po�le 2 cuill�res � soupe d'huile et laisser chauffer et y faire revenir l'oignon hach�, ajouter la viande hach�e, le reste de persil et coriandre hach�es, assaisonner de sel, poivre, muscade et coriandre en poudre. - Mettre dans un saladier le m�lange de viande les �pinards, ajouter le fromage r�p�, bien m�langer. - Diviser la farce en portions. - Beurrer une feuille de brick � l'aide d'un pinceau, mettre la farce au centre, replier et rabattre les c�t�s qui d�passent vers le haut afin d�obtenir un disque, coller avec l��uf battu, continuer la m�me op�ration jusqu'� l'�puisement des feuilles de brick et de la farce. - Badigeonner chaque petit pastilla avec l'�uf battu, les garnir avec le fromage r�p�. - Disposer les pastillas dans une plaque du four huil�e. - Faire cuire dans un four pr�chauff� � 180� C pendant 30 minutes environ, jusqu�� ce qu�ils soient bien dor�s.
