1 kg de citrons jaunes, 1 kg de sucre en poudre, 1 grand verre d'eau Lavez bien les citrons, s�chez-les avec un linge propre, coupez-les avec leur peau en rondelles, enlever les p�pins. Mettre les rondelles des citrons dans une cocotte, ajoutez l'eau et laissez cuire � couvert sur feu doux pendant 1 heure. Ajoutez le sucre et continuez la cuisson sur feu tr�s doux pendant 20 minutes en �cumant de temps en temps et en remuant souvent avec une cuill�re en bois. Versez la confiture chaude dans des pots st�rilis�s, les remplir � ras bord. Laissez refroidir, une fois la confiture refroidie, fermez les pots de fa�on herm�tique. Conservez-les dans un endroit frais et � l�abri de la lumi�re.
