Th�ine et caf�ine ne sont qu�une seule et m�me mol�cule ; elles ont donc le m�me pouvoir excitant. Si le th� excite moins que le caf�, c�est une question de quantit� : une tasse de th� contient 2 � 3 fois moins de th�ine/caf�ine qu�un m�me volume de caf� (30 � 70 mg par tasse de th�, contre 90 � 150 mg par tasse de caf�). Sachez enfin que la teneur en th�ine du th� d�pend de la provenance de la plante et de la dur�e d�infusion. Au d�but de l'infusion, la th�ine diffuse, ensuite ce sont surtout les tannins.
