Viande d�agneau, 250 g de pruneaux, 250 g d�abricots secs, 1 poign�e de raisins secs, 1 cuill�re � soupe de beurre fondu, 200 g de sucre, 1/2 c. � s. d�eau de fleur d�oranger, 2 pommes, 1 b�ton de cannelle Dans une marmite, mettez la viande avec le beurre fondu, la cannelle. Faites revenir, puis ajoutez 2 verres d�eau et 100 g de sucre. En parall�le, trempez les pruneaux, les raisins secs et les abricots secs dans de l�eau chaude pendant 1 heure jusqu�� ce qu�ils gonflent. Les ajouter � la viande avec l�eau de fleurs d�oranger et 100 g de sucre et faites cuire pendant 1/2 heure environ. A 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes �pluch�es et coup�es en morceaux. La sauce doit �tre moyennement r�duite.
