6 œufs, 1 botte d'épinards, 30 g de fromage râpé, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe d'huile, sel, poivre Passer les épinards à la vapeur 10 mn. Hâchez les gousses d'ail et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile. Ajoutez les épinards et laissez mijoter 10 min à feu doux. Pendant ce temps, battez les œufs dans un plat avec le gruyère râpé, salez et poivrez. Versez cette préparation directement sur les épinards, mélangez jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût et servez aussitôt. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeur persillées. Crêpes au miel - 250 g de farine, 3 œufs, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe d'huile, 1 g de beurre, 1 demi-litre de lait, du miel Dans un saladier, verser la farine et les œufs, le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez la pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. Si possible, laissez reposer la pâte une petite heure en recouvrant le saladier d'un linge. Faites chauffer une poêle, mettez-y un peu de beurre pour la graisser. Versez une demi-louche de votre pâte et laissez cuire entre 1 à 2 minutes par face. Garnir chaque crêpe au miel et la rouler sur elle-même. Servir bien chaudes.
