300 g de farine, 1c. à c. de levure boulangère instantanée, 4 ou 5 c. à s. d'huile d'olive, une pincée de poivre noir, sel POUR LA FARCE : un œuf dur ou brouillé, du fromage en portions, du thon, des olives (vertes ou noires), de l'huile pour frire Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le poivre noir, puis ajouter le sel et l'huile d'olive. Ramasser la pâte avec de l'eau tiède et laisser doubler de volume. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients découpés en petits. Ouvrir la pâte sur un plan fariné, découper des rondelles, les aplatir encore pour les affiner encore. Mettre un peu de farce, plier et bien souder. Frire les bouraks/les chaussons dans de l'huile chaude non fumante.
