1 pâte feuilletée, 4 tomates, 1 boîte de thon, moutarde mi-forte, crème fraîche, 2 œufs, 100 g de gruyère, sel, poivre Préchauffez le four sur th.7 (210°C). Dans un récipient adapté, râpez le gruyère. Nettoyez et sur votre planche de cuisine, coupez les tomates en fines rondelles. Epépinez-les. Etalez la pâte feuilletée dans un moule allant au four. Etalez 2 c. à soupe de moutarde mi-forte sur le fond de la pâte. Ouvrez la boîte de thon, émiettez-le au-dessus de la pâte. Ajoutez les rondelles de tomates. Dans un bol creux, battez les œufs. Ajoutez 3 c. à soupe de crème semi-épaisse. Salez et poivrez. Versez la sauce sur la pâte. Saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pendant 30 min.
