Pour 8 personnes : La farce : 750 g de corn flakes, 2 cuillerées à soupe de lait condensé sucré, 100 g de chocolat noir. La pâte : 200 g de crème fraîche, la farine selon le mélange La farce Hacher les corn flakes grossièrement. Casser le chocolat en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Mettre dans un saladier les corn flakes hachés, ajouter le lait condensé sucré et rassembler le mélange avec le chocolat fondu, mélanger bien à la cuillère en bois pour obtenir une préparation homogène. La pâte Travailler bien la crème fraîche dans une jatte, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et malaxer énergiquement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, la rouler en forme de boule et la réserver dans un papier film et la mettre au réfrigérateur. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la découper en rectangles fins à l'aide d'un coupe-pâte dentelé de 20 cm de long et 1,5 cm de large. Beurrer vos petits moules de cornets et les couvrir avec les rectangles fins, les disposer au fur et à mesure sur une tôle huilée. Les faire cuire dans un four chaud à 200 C°, jusqu'à atteindre une belle teinte dorée, les démouler chauds. Remplir les cornets avec la farce. Les disposer sur un plat.
