Pour les cocktails frais ou glac�s, rafra�chir les verres en versant de la glace pil�e � l�int�rieur. Agiter les verres, puis enlever la glace. On peut aussi laisser les verres au r�frig�rateur pendant une heure ou deux. Comment givrer un verre Pour donner aux verres un habit scintillant, prendre 2 assiettes creuses. Dans l�une verser du jus de citron ou d�orange. Remplir l�autre assiette de sucre cristallis�. Plonger chaque verre, d�abord dans le jus pour mouiller le bord sur 1/2 cm environ, ensuite dans le sucre. Attendre quelques secondes avant de retourner le verre. Cette pr�paration peut �tre faite � l�avance. Garder les verres sur un plateau, dans un endroit sec ou au frais.
