Pour 4 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 35 min Tomates : 6, pomme de terre : 1, oignons nouveaux (petits) : 4, ail : 2 gousses, thym : 1 branche, bouillon de volaille : 10 cl, poivre noir : 10 grains, eau froide : 1 l, tabasco (sauce piquante ) : 10 gouttes, cr�me fra�che �paisse : 2 c. � soupe, huile d'olive : 2 c. � soupe, sel Emincez les gousses d�ail. D�coupez en petits morceaux la pomme de terre. Faites deux tas de grains de poivre et concassez-les s�par�ment. Plongez les tomates 30 s dans l�eau bouillante. Retirez la peau et les p�pins, puis hachez la chair. Dans une casserole, faites fondre sans coloration dans l�huile d�olive les oignons et l�ail. Ajoutez la chair des tomates, la pomme de terre et 5 grains de poivre concass�s. Versez le bouillon de volaille, puis ajoutez le tabasco et la branche de thym. Salez et versez l�eau froide. Portez � �bullition, baissez le feu, puis laissez cuire 20 min � feu doux. Fouettez la cr�me fra�che �paisse. Mixez le cr�meux. Rectifiez l�assaisonnement. Servez le cr�meux bien chaud dans des bols. Parsemez le dessus avec le restant de poivre.
