Viande rouge, 2 cuill�res � soupe de moutarde, 6 gousses d'ail, 3 cuill�res � soupe de smen, sel, poivre - Couper la viande en morceaux, faire des trous dans la viande et introduire les gousses d'ail. - Mettre dans un bol le smen, la moutarde, sel et poivre, badigeonner les morceaux de viande avec ce m�lange et laisser mariner pendant 1 heure. Mouiller avec 1 grand verre d'eau puis les mettre dans un plat allant au four . - Faire cuire dans un four pr�chauff� � 200�C jusqu'� ce que la viande soit bien cuite et dor�e de deux c�t�s.
