- 250 g de selle d�agneau ou d��paule, 150 g de champignons, 1 tomate bien ferme, 2 tranches de p�t� de dinde fum�, 10 feuilles de laurier, 2 c. � s. d'huile, thym, sel et poivre - Laver bien la viande, coupez-la en cubes. - Pr�parer une marinade en m�langeant l�huile avec le thym �miett�, incorporez-la aux cubes de viande et laissez-les mariner. - Rincer les champignons et couper aussi les tranches de p�t� de dinde en cubes - Alterner sur 2 brochettes les d�s de viande marin�s, le p�t�, les champignons et les feuilles de laurier, disposez-les sur la grille du barbecue pos�e � bonne distance de la braise de charbon de bois pour qu�elles ne grillent pas trop vite et laisser cuire pendant 15 min environ en retournant les brochettes de temps en temps. - Couper la tomate en deux et enfiler une demi tomate crue au bout de chaque brochette.
