4 blancs de poulet, 4 carottes, 2 tomates, 10 cl d�eau, 1 citron, 2 branches de basilic, 1 cuiller�e � soupe d�huile d�olive, 1 cuiller�e � caf� rase de paprika, sel et poivre. Lavez les carottes et grattez-les puis coupez-les en tron�ons biseaut�s de 2 cm environ. Retirez les p�doncules des tomates, puis plongez-les dans l�eau chaude pendant 1 � 2 minutes et refroidissez-les avant de les peler. Coupez-les en petits d�s. Dans une sauteuse, faites chauffer l�huile et mettez-y les tron�ons de carottes � revenir, sans les laisser noircir, pendant 2 minutes en remuant. Versez l�eau sur les carottes, et ajoutez les morceaux de tomates et un verre d�eau. Salez et poivrez et laissez l�g�rement, couvrez � feu doux pendant 30 minutes. Lavez le citron, �tez les extr�mit�s et d�coupez-le en fines tranches, puis en petits triangles. Effeuillez le basilic. D�coupez les blancs de poulet en aiguillettes. 20 minutes avant la fin de cuisson des carottes, posez dessus les fines aiguillettes de poulet, ajoutez un peu d�eau si n�cessaire et v�rifiez l�assaisonnement. Recouvrez la sauteuse et laissez cuire � feu doux. Disposez dans les assiettes les aiguillettes et les carottes et d�corez avec les morceaux de citron et du basilic. Saupoudrez de paprika et servez.
