L'eau est indispensable au bon fonctionnement de notre corps : elle facilite les �changes entre cellules ainsi que le transport des nutriments (prot�ines, lipides, glucides�). D'autre part, l'eau permet d'�liminer les d�chets (urines) et de r�guler la temp�rature de notre corps (transpiration)... Certaines eaux min�rales contribuent � la couverture de nos besoins quotidiens en min�raux : selon leur composition, elles peuvent �tre plus ou moins riches en calcium ou magn�sium, riches en sulfates d�o� un certain effet diur�tique ou encore riches en bicarbonates, aux vertus digestives reconnues. L�eau est la seule boisson indispensable � notre organisme (qui contient 60 % d'eau !) et il est conseill� d'en boire de 1 � 1,5 litre par jour (en plus de l'eau contenue dans les aliments) pour combler les diff�rentes pertes quotidiennes.
