La culture de la pomme de terre a connu ces dernières années «un essor remarquable» dans la wilaya de Mascara, selon la direction de l'agriculture qui évalue la production attendue pour la saison à deux millions de quintaux. Pour permettre à la wilaya de retrouver son rang dans la production que lui ont ravie d'autres régions, les responsables locaux ont mis à profit les différents mécanismes et mesures d'amélioration décidés depuis le début du siècle par l'Etat pour la relance de l'agriculture. Cette démarche s'est notamment traduite, à Mascara, par un accroissement de la superficie consacrée à la pomme de terre, l'oignon et d'autres produits maraîchers. Ainsi, la superficie globale destinée à cette culture est passée, en l'espace de trois années seulement (2006 à 2009) de 2600 hectares à plus de 6500 hectares. Quatre-vingt dix mille quintaux de ce produit ont été récoltés à l'issue de la saison agricole passée, auxquels se sont ajoutés quelque 416 000 quintaux de semences engrangés par cette wilaya qui a enregistrée une production globale, toutes variétés de produits maraîchers confondus, de quatre millions de quintaux.
