Des protéines, de l'huile de colza et d'olive, des fruits, des légumes, très peu de sel… Passée la soixantaine, le secret du bien vieillir se trouve aussi dans l'assiette. Accompagnée d'une activité physique modérée mais régulière, une alimentation bien choisie retentit sur la vitalité. Equilibrez les protéines Viandes, poissons, lentilles, pois cassés… Ne lésinez pas sur les protéines. Elles permettent de maintenir la masse musculaire et renforcer les défenses immunitaires. Elles vont aussi stimuler la production des neurotransmetteurs (dopamine, noradrénaline et sérotonine). Un bon point pour la mémoire, la concentration, les réflexes et le moral ! Protéines animales ou végétales, le tout est de les équilibrer entre le petit-déjeuner (fromage, œuf), le déjeuner (poisson ou viande), la collation de l'après-midi (fruits secs et laitages) et le dîner (mélange céréales/légumineuses). Ne diabolisez pas les huiles Surtout celles tirées du colza et des noix. Riches en «bons» acides gras (les acides oméga-3), elles vont directement alimenter vos membranes cellulaires «et agir sur le vieillissement cérébral et la peau. Leur bienfait sur le cœur n'est plus à démontrer». En pratique, 2 à 3 cuillerées à soupe par jour d'un mélange d'huiles de colza et d'olive, ou de colza et de noix suffisent. Indispensables fruits et légumes Riches en vitamines, antioxydants, ce sont les «antirouille» de l'assiette. Ils constituent, en effet, l'arme indispensable contre les radicaux libres qui agressent et font vieillir prématurément nos cellules. «Pas un jour sans fruits et légumes». Préservez votre capital osseux Pour cela, le sel qui favorise l'hypertension artérielle, la rétention d'eau et la fuite urinaire du calcium est à limiter. Faites le plein en vitamine D, indispensable à l'assimilation et à la fixation du calcium.
