Au total, 41 carrières, agréées par l'Agence nationale du patrimoine minier (ANPM), sont actuellement exploitées dans la wilaya de Souk Ahras. Ces carrières produisent des agrégats, du plâtre, du gypse, du sable destiné à la fabrication du verre et d'autres roches. La direction de l'énergie et des mines a ouvert un appel d'offres pour l'exploitation de plusieurs carrières de tout-venant de carrière notamment au lieu-dit Hammam Tassa dans la commune de Ouilène, où s'est installé un opérateur de statut privé. Plusieurs autres carrières sont mises à la vente dans la commune de M'daourouch. La wilaya de Souk Ahras recèle des gisements de baryte, de fluorine et de dolomie.
