Un protocole d'accord sera signé, aujourd'hui, entre l'Union nationale des boulangers et l'Entreprise nationale des sels (l'Enasel). “Offrir au consommateur un produit confort, spécial boulanger”, indique M. Razag chargé des relations publiques de l'Enasel. En effet, l'objectif de cette convention est de préserver la santé du citoyen algérien qui consomme beaucoup de pain. Selon notre interlocuteur, les boulangers algériens consomment plus de 50 000 tonnes de sel par an, sans se soucier de la qualité du sel utilisé, il privilège le prix sur la qualité. “Et pour cela, cette convention garantit la qualité et un prix raisonnable pour les boulangers dans l'objectif de préserver en premier lieu la santé du consommateur”, insiste M. Razag.
