Une pénurie de lait pasteurisé et conditionné dans des sachets est constatée ces derniers jours à travers les étals des commerçants et des cafés de la wilaya de Tizi Ouzou. Cette pénurie se traduit par la vente du sachet de lait à 27 ou 29 DA, sachant que le prix de ce produit est subventionné par l'Etat et homologué à 25 DA. La cause de la rareté soudaine de ce produit vital est imputée, par de nombreux vendeurs ayant pignon sur rue, à leur approvisionnement par “système de quotas ayant généré un net recul de la disponibilité du produit”. D'aucuns parmi les commerçants estiment également que “les transformateurs (laiteries) sont insuffisamment approvisionnés en poudre de lait utilisée dans la fabrication du lait reconstitué”. Pour leur part, les services de la Direction du commerce ont qualifié cette pénurie d'”artificielle, provoquée périodiquement par des transformateurs qui accaparent une grande quantité de lait cru collecté, en orientant une grosse proportion vers la fabrication des laitages (yaourts et divers fromages), au détriment du produit de base qu'est le lait, pour lequel l'Etat consent d'importantes subventions”, rappelle-t-on.
