Le projet du marché de poisson, un des compartiments du complexe polyvalent du commerce de gros d'El-Kerma, est en bonne voie. L'esquisse de la structure sera exposée devant le conseil d'administration de l'Epic de gestion du marché de gros. Le projet, dont les jalons avaient été posés par l'ex-chef de l'Exécutif de wilaya, est en pleine phase de maturation après une étude d'opportunité et de faisabilité concluante. Une fois retouché et finalisé, le croquis du marché de gros à poisson sera soumis à l'examen de la wilaya. « Il faut d'abord lever une grosse nuance. Il s'agit d'un marché de gros pour le poisson et fruits de mer et non de halles à marée. Cette dernière structure, dont la propriété a été transférée, fin 2009, de l'APC d'Oran à l'Entreprise de gestion des ports et abris de pêche (EGPP) d'Oran sur décision du Conseil des participations, a pour emplacement naturel et invariable le port de pêche. C'est donc faux, absurde même, que de croire qu'il est question de transférer les halles à marée de la pêcherie à El-Kerma. Ce qui est valable pour les fruits et légumes, pour le bétail, pour les œufs et les poulets, ne l'est certainement pas pour le poisson. Pour ce produit de la pêche, la vente aux enchères dans son lieu de production même, le port, reste la source première d'approvisionnement du marché », précise notre source. S'étendant sur une assiette de près de 4 000 m2, le lot du complexe des produits frais le plus en retrait par rapport à la route, le futur marché de gros de poisson et fruits de mer prévoit des pavillons pour la vente du poisson de mer frais, d'autres pour le poisson d'aquaculture provenant de viviers de pisciculture implantés sur place, des présentoirs de congelé, notamment, d'après le plan de masse réalisé par le bureau d'architecture. Des services annexes, comme des chambres froides, une petite fabrique de glace, une unité d'emballage et une petite conserverie de poisson, sont également projetés. L'option de restaurants spécialité poisson est à l'étude, par ailleurs. « Ce ne seront, en tout cas, pas les clients qui manqueront. Les marchés de fruits et légumes, de voitures, de bestiaux, drainant constamment la clientèle comme on le sait, et, donc, un bon panneau de pub implanté sur l'autoroute Est-Ouest mettra à coup sûr en appétit les passants, notamment les friands de poissons et fruits de mer », plaide un des concepteurs du projet. « Cette idée de restaurants de poissons pourrait fonctionner, à condition de songer un peu à embellir l'environnement, à créer une belle ambiance autour. Le paysage environnant, tel qu'il est aujourd'hui, et le climat ambiant, ne peuvent rimer avec la restauration spécialité poisson proprement dite. A la limite, nous aurons des routiers qui viendront se caler le ventre dans cette gargote, mais rarement ou jamais des familles, des friands de chair de poisson », estime pour sa part un traiteur, fin connaisseur du domaine, rencontré par hasard au marché d'El-Kerma en train de s'approvisionner en fruits et légumes pour ses nombreuse commandes gastronomiques. La poissonnerie d'El-Kerma aura donc à « centraliser » les marchandises de poisson frais et fruits de mer en provenance du port d'Oran, mais également des autres ports de l'Oranie, notamment ceux de Béni-Saf, Bouzedjar et Mostaganem, plus le surgelé local et d'importation ainsi que les produits de l'aquaculture, pour la vente aux détaillants, restaurateurs et autres transformateurs. Concernant le financement du projet, nos sources évoquent la possibilité du recours à un montage financier entre l'Epic et un certain nombre d'APC concernées, dont celle d'El-Kerma.
