مليونا شخص يموتون سنويا بسبب الأطعمة الملوثة

أوضحت منظمة الصحة العالمية الخميس أن مليوني شخص يموتون سنويا على مستوى العالم بسبب أمراض منقولة عن طريق الأطعمة.
وجاء ذلك بمناسبة يوم الصحة العالمي الموافق للسابع من شهر أفريل، وأكدت المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، مارغريت شان، على أن التجارة العالمية تزيد من ضرورة إقامة تعاون على مستوى العالم من أجل جعل السلع الغذائية أكثر أمنا.
وأضافت أنه يتم مواجهة تغييرات توفر فرصا جديدة وكثيرة، تؤدي إلى تلوث الأطعمة بالبكتيريا الضارة أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية.
وحذرت من إمكانية أن تتحوّل مشكلة محلية إلى أزمة عالمية على نحو سريع، وقالت: (يصبح بحث ظهور أي مرض أكثر تعقيدا، إذا احتوى صحن طعام واحد على محتويات من دول مختلفة).
وأشارت إلى أن الطعام أو الماء الملوثين يمكن أن يتسببا في الإصابة بأكثر من مئتي مرض، بدءا من الإسهال وحتى الأمراض السرطانية.
تجدر الإشارة إلى أنه تتم إقامة يوم الصحة العالمي هذا العام تحت شعار: (سلامة الأطعمة: من المزرعة إلى الصحن).