خل التفاح يستخدم كعلاج فعال لأمراض مختلفة ليس فقط لأغراض الطهي ولكن يستخدم أيضا كعلاج لمرض السكري الذي تدعمه البحوث والشهادات العلمية فالعلم يدعم فوائد خل التفاح وهذا هو كافي لإدراجه في النظام الغذائي الخاص لمرضى السكري! تم تخصيب هذا النوع من الخل مع خصائص قتل البكتيريا كما أن لديه المحتوى المعدني عالي مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكالسيوم والحديد والفلور والنحاس مع مثل هذه المغذيات يمكن أن تساعد في السيطرة على الظروف القاسية للسكري حتى في حالات ما قبل السكري ومرض السكري النوع الثاني بإمكان المرضى الاعتماد عليه. يحسّن حساسية الأنسولين وفقا لدراسات حديثة خل التفاح يقلل من قوة مقاومة الأنسولين في الجسم فإنه يقلل أيضا مستويات السكر في الدم إذا ما تم التزود بكمية منه قبل الذهاب إلى السرير كما يحسن حساسية الأنسولين بنسبة 19 إلى 34 بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومقدمات السكري على التوالي هذا يمكن أن يحدث حتى بعد وجود عشاء عالي الكربوهيدرات. يخفض مستوى السكر في الدم خل التفاح يخفض مستوى السكر في الدم في الجسم من خلال تنظيم مؤشر نسبة السكر في الدم. ويعمل على استقرار عملية التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق خفض مؤشر نسبة السكر خل التفاح يبطئ عملية تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز بواسطة امتصاص البيكربونات في الجهاز الهضمي. كيفية استخدام خل التفاح إذا كنت تتوقع أن خل التفاح طعمه رائع فإنك سوف تصاب بخيبة أمل شديدة فطعمه سيئ في الواقع يقول العلم إنه يجب عليك دائما تجنب أن تستهلك خل التفاح المخفف فإنه من المستحسن أن تخفف بالماء ثم يشرب للاستفادة من فوائده ضد مرض السكري يمكنك أن تأخذ ذلك في أشكال مختلفة: - يمكنك قمع الطعم اللاذع من خل التفاح مع التحلية مثل العسل الصافي. - إضافة الملح والماء إلى خل التفاح لتحسين الطعم. - مزج عصير التوت البري والماء مع خل التفاح صب بضع قطرات من عصير الليمون لتجميل مذاقه. - يمكنك استخدامه بمثابة سلطة مع زيت الزيتون أو استخدام نكهة مميزة من خل التفاح لجعل السلطة الخاصة بك صحية وألذ. - استخدامه في الشاي المثلج مع بعض عصير الليمون. - إضافة ملعقة واحدة من خل التفاح إلى 1 كوب من الماء كما يمكن نقع الدجاج مع هذا الخل. الجرعة المناسبة لمرضى السكري خل التفاح يوفر العديد من الفوائد الصحية ولكن في نفس الوقت استهلاك كمية كبيرة يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية. الجرعة المفضلة من خل التفاح هي ما بين 1 إلى 2 ملعقة شاي في اليوم الواحد واحترام الجرعة لا يؤدي إلى أي آثار جانبية. ذكرت إحدى الدراسات أن شرب الخل عند النوم يقلل من مستوى السكر في الدم وأشارت إلى أن خل التفاح قد يعزز إنتاج الأنسولين وذكرت أنه من المدهش أن مادة كيميائية بسيطة مثل خل التفاح يمكن أن يكون لها فوائد ثلاث فئات مختلفة من عقاقير علاج السكري إنها جيدة لكل من النوع 2 والنوع 1 وخاصة لخفض مستوى السكر بعد الأكل وقد اعتبر خل التفاح المستخلص من الطبيعة ليكون الدواء الأكثر فعالية من حيث الاستطباب والأبخس من حيث التكلفة.