بصفته مبعوثا خاصا لرئيس الجمهورية, وزير الاتصال يستقبل من قبل رئيس جمهورية غينيا بيساو    السيد بوغالي يتحادث مع رئيس برلمان غانا    زروقي: الدولة تولي أهمية قصوى لتجسيد مشاريع المواصلات لفك العزلة عن المناطق الحدودية    السيد حيداوي يشيد بدور الكشافة الإسلامية الجزائرية في ترسيخ القيم الوطنية    إطلاق مخطط مروري جديد في 5 فبراير المقبل بمدينة البليدة    توقيف شخص بثّ فيديو مخلّ بالحياء في منصات التواصل الاجتماعي    الثلوج تغلق 6 طرق وطنية وولائية    معسكر: الشهيد شريط علي شريف… نموذج في الصمود والتحدي والوفاء للوطن    إنتاج صيدلاني : حاجي يستقبل ممثلين عن الشركاء الإجتماعيين ومهنيي القطاع    أمطار رعدية على عدة ولايات من الوطن يومي الجمعة و السبت    ميناء الجزائر: فتح أربعة مكاتب لصرف العملة الصعبة بالمحطة البحرية للمسافرين "قريبا"    دورة "الزيبان" الوطنية للدراجات الهوائية ببسكرة : 88 دراجا على خط الانطلاق    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يحول الضفة الغربية إلى سجن مفتوح بوضع عشرات البوابات الحديدية    فايد يؤكد أهمية تعزيز القدرات الإحصائية من خلال تحديث أدوات جمع البيانات وتحليلها    اللجنة الاستشارية ل"أونروا" تطالب الكيان الصهيوني بتعليق تنفيذ التشريع الذي يحد من عمليات الوكالة في فلسطين المحتلة    رئاسة الجزائر لمجلس الأمن: شهر من الإنجازات الدبلوماسية لصالح إفريقيا والقضايا العادلة    كرة القدم/الرابطة الأولى "موبيليس": مباراة "مفخخة" للمتصدرواتحاد الجزائر في مهمة التدارك ببجاية    فلسطين: غوتيريش يطالب بإجلاء 2500 طفل فلسطيني من غزة "فورا" لتلقي العلاج الطبي    انتخابات تجديد نصف أعضاء مجلس الامة المنتخبين: قبول 21 ملف تصريح بالترشح لغاية مساء يوم الخميس    السوبرانو الجزائرية آمال إبراهيم جلول تبدع في أداء "قصيد الحب" بأوبرا الجزائر    وزير الاتصال يعزي في وفاة الصحفي السابق بوكالة الأنباء الجزائرية محمد بكير    الرابطة الأولى: شباب بلوزداد ينهزم أمام شباب قسنطينة (0-2), مولودية الجزائر بطل شتوي    وزير الثقافة والفنون يبرز جهود الدولة في دعم الكتاب وترقية النشر في الجزائر    بصفته مبعوثا خاصا لرئيس الجمهورية, وزير الاتصال يستقبل من قبل رئيس جمهورية بوتسوانا    وزير الصحة يشرف على لقاء حول القوانين الأساسية والأنظمة التعويضية للأسلاك الخاصة بالقطاع    وزير الصحة يجتمع بالنقابة الوطنية للأطباء العامين للصحة العمومية    فلسطين... الأبارتيد وخطر التهجير من غزة والضفة    اتفاقية تعاون مع جامعة وهران 2    بوغالي في أكرا    فتح باب الترشح لجائزة أشبال الثقافة    التلفزيون الجزائري يُنتج مسلسلاً بالمزابية لأوّل مرّة    الشعب الفلسطيني مثبت للأركان وقائدها    الأونروا مهددة بالغلق    محرز يتصدّر قائمة اللاعبين الأفارقة الأعلى أجراً    لصوص الكوابل في قبضة الشرطة    شركة "نشاط الغذائي والزراعي": الاستثمار في الزراعات الإستراتيجية بأربع ولايات    تحديد تكلفة الحج لهذا العام ب 840 ألف دج    السيد عرقاب يجدد التزام الجزائر بتعزيز علاقاتها مع موريتانيا في قطاع الطاقة لتحقيق المصالح المشتركة    مجموعة "أ3+" بمجلس الأمن تدعو إلى وقف التصعيد بالكونغو    غرة شعبان يوم الجمعة وليلة ترقب هلال شهر رمضان يوم 29 شعبان المقبل    اتفاقية تعاون بين وكالة تسيير القرض المصغّر و"جيبلي"    لجنة لدراسة اختلالات القوانين الأساسية لمستخدمي الصحة    4 مطاعم مدرسية جديدة و4 أخرى في طور الإنجاز    سكان البنايات الهشة يطالبون بالترحيل    توجّه قطاع التأمينات لإنشاء بنوك خاصة دعم صريح للاستثمار    رياض محرز ينال جائزتين في السعودية    مدرب منتخب السودان يتحدى "الخضر" في "الكان"    السلطات العمومية تطالب بتقرير مفصل    الرقمنة رفعت مداخيل الضرائب ب51 ٪    العنف ضدّ المرأة في لوحات هدى وابري    "الداي" تطلق ألبومها الثاني بعد رمضان    شهادات تتقاطر حزنا على فقدان بوداود عميّر    أدعية شهر شعبان المأثورة    الاجتهاد في شعبان.. سبيل الفوز في رمضان    صحف تندّد بسوء معاملة الجزائريين في مطارات فرنسا    العاب القوى لأقل من 18 و20 سنة    الجزائر تدعو الى تحقيق مستقل في ادعاءات الكيان الصهيوني بحق الوكالة    عبادات مستحبة في شهر شعبان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طرق تساعد على حفظ الثوم لوقت أطول
نشر في أخبار اليوم يوم 09 - 02 - 2016


أفكار وتدابير
طرق تساعد على حفظ الثوم لوقت أطول
الثّوم هو من المواد التي لا يمكن الاستغناء عنها في تحضير بعض أصناف الطّعام والسلطات فهو يضيف نكهة طيبة للمأكولات والأطباق كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن تفيد الجسم في علاج الكثير من الأمراض خصوصاً الوقاية من أمراض الشّتاء وتنقية الدّم من السّموم ويعتبر الثّوم من الخضروات التي وجدت قديماً منذ أقدم العصور وتمّ ذكر الثّوم في القرآن الكريم فالثّوم غذاء مفيد جداً لا بدّ من الاحتفاظ به في المطبخ وهناك طرقٌ كثيرةٌ لحفظ الثّوم من الفساد وحفظه لوقت أطول.
- حفظ الثّوم في مكان جاف: في هذه الطريقة يتمّ حفظ الثوم معلقاً في مكان بعيد عن الشمس وبتهوية مناسبة وأنسب مكان لهذه الطريقة هو حفظه بجانب نافذة المطبخ أو معلقاً داخل غرفة التخزين فإذا تعرّض للشمس كثيراً سيؤدّي إلى إصابة حبات الثوم بالجفاف وسيتغير لونها إلى الأصفر ويتم حفظ الثّوم بتعليقه عن طريق وضع عدد من رؤوس الثوم في أكياس تسمح بمرور الهواء وليس في كيس مغلق المسام وقديماً وفي القرى عند قطف غرسة الثوم كاملةً يتم الاحتفاظ بالساق أي العرق الأخضر معلق به رأس الثوم ويتم ربط عدد من الحزم وتوضع في مكان يسمح بمرور الهواء به.
- حفظ الثّوم في الثلاجة: تعتبر الثلاجة مكاناً مناسباً لحفظ الأغذية وعند توفّر كميات كبيرة من الثّوم نقوم بتقشير حبات الثوم جيداً ونضعها في وعاء أو حافظة بلاستيكية وعند وضع الثوم المقشر لا بدّ من ترك مسافة ثلاثة سنتيمتر من غطاء العلبة ويتم تغطية سطح الثّوم المقشر بمنديل ثم يغلق الوعاء أو الحافظة جيداً وهذه الطّريقة تسهل من تناول الثّوم وقت الطبخ لفترة محدودة وننصح بعد فتح العلبة تغطيتها جيداً حتى لا تصبح رائحة الثلاجة ممتلئة برائحة الثّوم.
شروط حفظ الثّوم في الثلاجة
عند حفظ الثوم في الثلاجة يجب أن يكون مقشراً ولا يوضع بقشره كما هو في الثلاجة فهذه الطريقة خاطئة جداً يجب الابتعاد عنها لأنّها تفسد الثّوم أي يصبح بدون رائحة وطعم ولا فائدة من حفظ الثّوم ولهذا السبب يجب تقشير الثّوم عند وضعه في الفريزر. وبعد تقشير الثّوم يمكن وضعه في أكياس محكمة الإغلاق وعلى شكل حصص صغيرة حيث الكيس الواحد يمكن أن يضمّ عشرين حبة ويغلق الكيس جيداً ويوضع في الثلاجة والطّريقة الأخرى يتم طحن الثّوم في خلاط كهربائي مع ملعقة من زيت الذرة وإضافة القليل من الملح ويمكن حفظه في الأكياس أو في الحافظة البلاستيكية ومن المستحسن الابتعاد عن قنينات الزجاج حتى لا تنكسر عند فتحها وعند وضع الثّوم المطحون في الأكياس يجب تفريغها جيداً من الهواء وبعد ذلك تغلق جيداً وتوضع في الثلاجة ويحفظ الثّوم أيضاً في وعاء من البلاستيك ويتم وضع ملعقة من الزيت على الثّوم المطحون ويحفظ في الثلاجة وعند الاستخدام يتمّ الأخذ منه حسب الحاجة ويغلق جيداً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.