البصل هو من أقدم الخضروات المعروفة على سطح الأرض فلقد تحدثت عنه الحضارة الفرعونية القديمة كثيراً فلقد استخدموه في التحنيط كما وضعوه مع الموتى في اعتقاد منهم أن البصل سوف يساعد الميت على التنفس في العالم الآخر أما عن وقتنا الحالي فلا يوجد مطبخ أو منزل خال من البصل لما له من استخدامات عديدة في الأكل وغيره ولما يحتويه من مواد غذائية هامة ومفيدة لصحة الإنسان فيحتوى البصل على الألياف وبعض الأملاح المعدنية مثل الماغنسيوم البوتاسيوم الكالسيوم الفسفور كما يحتوى على بعض الفيتامينات مثل فيتامين C A B وفي هذا المقال سوف نتناول أهم فوائد واستخدامات البصل لصحة الإنسان. - فوائد البصل لتقوية المناعة :يقوي البصل من المناعة بشكل كبير فهو يحتوى على فيتامين C وبعض المواد المقوية للمناعة لذلك فهو مفيد جدا في حالات البرد والأنفلونزا كما يعمل على حل مشكلة انسداد الأنف عن طريق استنشاق رائحته. - فوائد البصل في الوقاية من السرطان :يحتوى البصل على بعض المركبات الكبريتية التي تعمل على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان كما أنها تعمل على تخليص الجسم من السموم التي تؤدي إلى سرطنة الخلايا مما يجعل إدارج البصل بالنظام الغذائي اليومي عادة صحية جدا لتقوية جهاز المناعة والوقاية من الإصابة بمرض السرطان فاحرصوا عليها. - فوائد البصل للقلب: يحتوي البصل على الكروم وفيتامين B ومركبات الكبريت كل هذا يعمل على صحة القلب ووقايته من الأمراض. حيث تعمل هذه المكونات على تقليل ضغط الدم المرتفع لدى الإنسان كما تعمل على خفض مستويات الكوليسترول بالدم مما يقوى القلب ويمنع الإصابة بتجلط الشرايين ومنه يقي القلب من التعرض للأزمات الصحية. - فوائد البصل للجهاز الهضمي: يساعد البصل الجهاز الهضمي على تأدية وظائفه كما يعمل على حل العديد من مشكلات الهضم فيعمل البصل كملين طبيعي للمعدة مما يجعله مفيدا جدا في حالات الإمساك كما يعد البصل من النباتات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء بالإضافة إلى بعض المواد القلوية التي تجعله يعمل كمدر طبيعي للبول مما يقي الإنسان ويفيده في حالات تكون الحصوات. - فوائد البصل لمرضى السكري: أثبتت الدراسات الحديثة أن للبصل قدرة عالية وقوية جدا في تثبيت مستوى السكر بالدم لما يحتويه من مواد غذائية تعمل على ذلك حيث يعمل على تنشيط الأنسولين وزيادة إفرازه كما يساعد الخلايا على الاستجابة بشكل جيد للأنسولين. - فوائد البصل للضغط: يساعد البصل سواء تم استهلاكه نيئا أو مطبوخا في خفض ضغط الدم بشكل واسع بالإضافة إلى أنه يعمل على الوقاية من تجلط الدم ومشاكل الدهون بالدم. - فوائد البصل للتخسيس: يعمل البصل على خفض الوزن ولكن ليس بصورة مباشرة إلا أنه يساعد في إنقاص الوزن من خلال تدعيمه للقلب والأوعية الدموية وحمايتها من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مستويات الكولسترول بالدم وهذا كله بدوره يجعلك أكثر نشاطا وحيوية وكذلك فإن البصل يحتوي على مركبات غذائية متنوعة وهامة مما يجعلك أقل احتياجا لتناول الطعام كما أنه يعمل أيضا على إذابة الدهون بالجسم.
