وفقا لدراسة تايلاندية حديثة الزنجبيل ينشّط الدماغ ويعزز الذاكرة أظهرت دراسة تايلاندية حديثة أن مستخلص الزنجبيل ينشط الدماغ ويعزز الذاكرة وهذا وفقا لنتائج الدراسة -التي شاركت فيها 60 امرأة - فإن النساء اللواتي تناولن مستخلص الزنجبيل تحسنت ذاكرتهن بصورة ملحوظة أي أن الزنجبيل يحسن الوظائف الإدراكية. وحسب العلماء فإن الزنجبيل ينشط الدماغ ويبطئ شيخوخة وموت خلاياه كما أن تناول الزنجبيل يساعد في علاج الصداع وبالتالي ونظرا لقدرات الزنجبيل في تحسين الذاكرة وزيادة النشاط ينصح الأطباء الطلاب وبتناوله في فترة الامتحانات وكذلك الأشخاص الذين ترتبط مهنهم بالعمل الفكري والإبداعي يحتوي الزنجبيل على فيتامينات أ ب ج وعناصر المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفسفور. وأوضحت الدراسة أنه عند تناول الزنجبيل بانتظام فإنه يؤثر إيجابيا وبصورة خاصة في عمل الجهاز الهضمي ويساعد في عملية الهضم. يذكر أن الزنجبيل يحتوي على أكثر من 40 عنصرا مضادا للأكسدة لذلك فهو يعزز مناعة الجسم ويزيد من مقاومته للأمراض المختلفة ويحسن حالة الجلد ويبطئ شيخوخته.