ربيقة يشرف على إحياء ذكرى عيد النصر    رقم الأعمال يرتفع ب15 بالمائة    5 معطيات تنسف مزاعم روتايو    الوالي يعاين أشغال مشروع إزالة التلوّث من وادي الرغاية    مطاعم الرحمة.. موائد مبسوطة لعابري السبيل في رمضان    دعاء الجماعة أَوْلَى بالقبول من دعاء الفرد    مخططات مغرضة تستهدف الجزائر    الجزائر وتونس تُنسّقان لتأمين الحدود    وزير الاتصال ينظم مأدبة افطار لفائدة الأسرة الإعلامية الوطنية    الجزائر تُحضّر لإطلاق الجيل الخامس للنقّال    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى أزيد من 49 ألف شهيد و 112 ألف جريح    الوادي : تشييع جثمان شهيد الواجب الوطني الطيار المقدم نصر بكوش بمقبرة سيدي يوسف    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الخارجية تُصدر بيانًا حول رفض فرنسا تسليم بوشوارب    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يشدد على ضرورة اتخاذ التدابير الكفيلة لتسيير الفصل الثالث في أحسن الظروف    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    نجوم في بيت الفن والسمر    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بيض الإوز والسمان يغزو الأسواق
نشر في أخبار اليوم يوم 09 - 03 - 2012

عرفت أسعار البيض في الآونة الأخيرة ارتفاعا محسوسا للغاية، بلغ نحو 12 دج للبيضة الواحدة، موازاة مع الارتفاع الذي شهدته أسعار اللحوم البيضاء عموما التي وصلت إلى سقف 340 دج، خاصة بعد الاضطرابات الجوية الأخيرة وتوقف الكثير من المربين عن ممارسة هذه المهنة، غير أن أسعار أنواع أخرى من البيض تفوق أسعار البيض العادي بكثير، ومع ذلك فهي تلقى الإقبال الكبير من طرف المواطنين، ولاسيما من فئة المرضى، وأيضا بالنسبة للأطفال وللمولوعين بتجريب أطباق البيض المختلفة، ولأن انواعا أخرى من البيض عدا بيض الدجاج العادي، غير متوفرة بصورة كبيرة، مقارنة بالأبيض العادي، فإن بعض محلات بيع اللحوم البيضاء والبيض تخصصت في هذا المجال، من أجل تلبية رغبات المواطنين جميعا، على اختلافها·
في هذا الإطار، يعرض أحد محلات بيع الدجاج والبيض بلابروفال بالقبة أنواعا مختلفة ومتعددة من البيض، يصنفها بعناية كل صباح بشكل يثير إعجاب وفضول المواطنين، نظرا للأشكال الغريبة ومختلفة الأنواع للبيض الموجودة في محله، التي تختلف أشكالها وألوانها وأحجامها أيضا بين الصغيرة التي يمكن إمساكها بين أصبعين اثنين من اليد، وبين التي تملأ راحة اليد كلها، كما تختلف أسعارها أيضا باختلاف أحجامها وأنواعها، إنما لكل منها أصله وفوائده الجمة، التي تجعل المواطنين يقبلون على اقتنائها في كل مرة، ويجعلها تنفد من المحل بصورة كبيرة·
اقتربنا من صاحب المحل، الذي قال إن هنالك أنواعا مختلفة في محله، من بينها بيض الدجاج، وخاصة الدجاج الذي تتم تربيته في الأرياف، أو المعروف بدجاج عرب، وكذا بيض الأوز، وبيض الديك الرومي، وبيض الحمام، وبيض السمان، وكلها أنواع تجد الإقبال الكبير من طرف المواطنين، فيما أن الأسعار تختلف من نوع إلى آخر، فبيض دجاج العرب مثلا، يصل إلى 30 دج للبيضة الواحدة، أما بيض السمان الصغير جدا، ورمادي اللون المنقط بالأسود فسعره لا يفوق 15 دج، في حين أن بيض الإوز وبيض الديك الرومي الأكبر حجما، فيفوق سعره 150 دج، ويؤكد صاحب المحل في حديثه إلينا، أنه يحرص على اختيار الأنواع الطازجة والجيدة من البيض على اختلاف أصنافه، وهو يجلبها من عند المربين المتخصصين في هذا الإطار، وله زبائنه الدائمون الذين يبحثون عن هذه الأنواع من البيض، رغم أنه يقول إن مواطنين آخرين، يندهشون من وجود هذه الأصناف كلها من البيض، ومنهم حتى من يتساءل إن كان أكلها صحيا، وإن كان حلالا، ويؤكد من جانبه أن لكل نوع من تلك الأنواع فوائده وميزاته·
فبيض السمان مثلا، يستخدم في علاج بعض حالات الربو بشرب بيضة واحدة صباحا، ويستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها على البيض فهو يعطي الأكل المذاق الحقيقي للبيض، ويعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور حيث تزيد نسبة الصفار إلى البياض عنها في باقي الطيور كالدجاج والرومي والبط والإوز، بالإضافة إلى أنه أغنى بالعناصر المعدنية والفيتامينات والريبوفلافين والنياسين لذا فإنه يوصف في غذاء الأطفال لزيادة نموهم، ويستخدم بيض السمان كفاتح للشهية لتقديمه مع المأكولات الأخرى وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل له ولذلك يباع بأسعار مرتفعة·


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.