أطباق خفيفة

غراتان بالبطاطا والدجاج
المقادير:
- صدر الدجاج
1- كغ بطاطا
- حبة بصل مهشمة
- ملعقة كبيرة كريمة أو قشطة
- زبدة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- نصف لتر حليب
- جبن مبشور
- فلفل أسود
- جوزة الطيب وملح
عملية التحضير:
نضع الدجاج في طنجرة ونضيف له الزيت والفلفل الأسود والملح، تم نقليه جيدا، بعدها نضيف نصف لتر ماء ونتركه يتبخر كليا.
بعد أن يطهى الدجاج نفتته إلى قطع صغيرة ونضعه في الطنجرة مرة أخرى، ونضيف له الكريمة الطازجة، ثم نضع فوقه القليل من جوز الطيب والجبن المبشور .
من جهة أخرى، نقشر البطاطا ونقطعها إلى دوائر رقيقة ونضيف لها الملح والفلفل الأسود في صينية فرن مدهونة بالزبدة، بعدها نضع طبقة من البطاطا ونفرغ عليها خليط الدجاج، ثم نضع طبقة أخرى من البطاطا ونفرغ عليها الحليب ونرش من فوقها جوزة الطيب وقطع من الزبدة كي تحمر.. وفي الأخير نرش قليلا من الجبن المبشور.