الخرشف سيد أطباق العيد الأضحى

تتسابق هذه الأيام سيدات البيوت لاقتناء خضرة الخرشف من أجل تزيين موائدهن بهذا الطبق الغني بالألياف والمعادن، باعتبار أنه لا يلاقي إقبالا واسعا باقي أيام السنة، بينما يتزايد عليه الإقبال خلال فترة عيد الأضحى، بسبب توفر مادة اللحم التي يتطلبها الخرشف بكثرة، خاصة ضولمة خرشف المحببة بكثرة عند الجزائريين.