كثرة تناول البيض يقصّر الأعمار

قال باحثون أميركيون أن الرجال في منتصف العمر الذين يتناولون سبع بيضات أو أكثر أسبوعيا يواجهون مخاطر أعلى للوفاة المبكرة.
وأشارت نتائج دراسة نشرت في الدورية الأميركية للتغذية الاكلينيكية "أن الرجال المصابين بالبول السكري الذين تناولوا أي عدد من البيض زادت لديهم مخاطر الوفاة أثناء فترة الدراسة التي استمرت 20 عاما
وتضيف هذه الدراسة إلى أدلة متزايدة ينطوي الكثير منها على تناقضات بشأن عدد البيض الأمن الذي يمكن للفرد أن يتناوله. ولم تبحث الدراسة عدد البيض الذي قد يؤثر على مخاطر الوفاة،ووجد الدكتور لوك دجوسي والدكتور جي. مايكل غازينو من مستشفى بريغهام وكلية طب هارفارد أن الرجال الذين لا يعانون البول السكري يمكنهم تناول ما يصل الى ست بيضات أسبوعيا دون التعرض لاي مخاطر إضافية للوفاة، وكتبوا يقولون "في حين أن تناول البيض بما يصل الى ست أسبوعيا غير مرتبط بمخاطر الوفاة لأي سبب فان استهلاك سبع بيضات او أكثر ارتبط بزيادة قدرها 23 في المائة في مخاطر الوفاة".
والبيض غني بالكولسترول الذي تؤدي المستويات المرتفعة منه إلى تخثر الشرايين وارتفاع مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات.