العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    النفاق الدبلوماسي: حين تتهم فرنسا الجزائر وتتناسى امتيازاتها    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    افتتاح ليالي أولاد جلال للفيلم الثوري الجزائري لإحياء عيد النصر    تنظمها وزارة الثقافة بمناسبة ذكرى عيد النصر.. "تجليات عيد النصر في التخييل الأدبي والفني الجزائري" محور ندوة فكرية    برنامج عدل 3:تحميل الملفات عبر المنصة الرقمية غير مرتبط بأجل محدد    تجمع النقدي الآلي:قفزة في عمليات الدفع الرقمية بالجزائر    وزارة الصحة تذكر..ضرورة التقيد بالإجراءات المعمول بها في عمليات ختان الأطفال    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    الملتقى ال 17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران : الشيخ عبد القادر الجيلاني أحد أشهر الأئمة الأقطاب    المجلس الشعبي الوطني: المجموعة البرلمانية لحزب جبهة التحرير الوطني تعقد اجتماعا لمناقشة واستعراض المستجدات الوطنية والدولية    الجزائر/تونس/ليبيا: التوقيع قريبا على مذكرة تفاهم للربط الكهربائي    عين تموشنت: الصناعة الجزائرية للسيارات تسير في الطريق الصحيح    الربط الرقمي البيني محور اجتماع بين وزراء العدل والمالية والرقمنة    رئيس الجمهورية يكرم بالوسام الذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي الإفريقي الممنوح لقادة الدول    إطلاق مصحفين الكترونيين ومصحف الجزائر بالخط المبسوط    مسرح الطفل: تقديم العرض الشرفي بأدرار لمسرحية "مملكة الهوايات"    تكوين مهني: العمل على توفير عروض تكوين تتلاءم مع احتياجات سوق العمل    المهرجان الوطني للمسرح الفكاهي بالمدية يفتح باب الترشح لدورته ال15    مجمع "صيدال" يطمح لرفع رقم أعماله إلى 35 مليار دج في 2025    كاراتي دو/الرابطة العالمية: الجزائرية سيليا ويكان تحرز الميدالية الذهبية    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    رابطة علماء فلسطين تدين تصاعد انتهاكات الاحتلال الصهيوني في المسجد الأقصى وتدعو لنصرته    لِرمضان بدون تبذير..    2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    تصريح مثير عن صلاح    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    إرساء صناعة حقيقية لمركبات "شيري" في الجزائر    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النصر زارته في بيته
نشر في النصر يوم 20 - 08 - 2016

شاب من سوق أهراس ينافس الطليان في مسابقة عالمية للبيتزا
عاد الشاب مراد بغورة، بعد رحلة استغرقت سنوات في الدراسة و العمل عبر مختلف أنحاء العالم، إلى مسقط رأسه مشتة مادور، ببلدية الدريعة ولاية سوق أهراس، برفقة أسرته ليساهم في تنشيط السياحة بالمنطقة، من خلال مشروع إنجاز إقامة ريفية تتضمن مختلف المرافق و الخدمات الضرورية لاستقطاب السياح و الزوار الراغبين في الراحة و الاستجمام و التمتع بأجمل المناظر الطبيعية و المعالم الأثرية، في انتظار التوجه إلى روما بإيطاليا في شهر أكتوبر المقبل، من أجل المشاركة في مسابقة عالمية لتحضير البيتزا.
فيصل غنام
زارت النصر مراد بغورة، البالغ من العمر 33 عاما، في منزله، فسرد لنا قصته مع الغربة بمختلف البلدان من أجل الدراسة في عدة تخصصات، حيث جمع بين الهندسة المدنية و البناء و تسيير المؤسسات و تعلم اللغات و من بينها اللغة الصينية، إلى جانب التكوين في فن الطبخ الفرنسي و الإيطالي، و ذلك بعد أن تأثر كثيرا بما تعلمه من أمه من أسرار الطبخ الجزائري التقليدي، مشيرا إلى أنه كان يعمل في بعض المطاعم من أجل كسب المال ليتسنى له تسديد تكاليف الدراسة و التكوين.
و أضاف محدثنا بأنه شد الرحال إلى الصين سنة 2009 ، لتعلم اللغة الصينية وهناك قرر المشاركة في البطولة العالمية لطهي البيتزا التي تنظم كل سنة بإيطاليا، مشيرا إلى أن شابا صينيا ربطته علاقة صداقة به، أثناء عملهما معا في مطعم صيني شجعه على المشاركة في تلك المسابقة. و تسلح مراد بغورة بالإرادة ليشق طريقا كان متيقنا بأنه ليس سهلا.
لقد كان مراد يعلم بغياب هياكل ببلده الجزائر، و عدم الاهتمام السائد بمثل هذه المنافسات، لكن هذه الظروف جعلته يرفع التحدي و يقرر خوض التجربة مهما كانت النتيجة، فقام بمختلف الاتصالات، إلى أن اتصل بالبطل العالمي السابق الفرنسي تيري قرافانينو الذي تم تتويجه كبطل عالمي لطهي البيتزا في سنوات 2011 و 2012 و 2013 على التوالي.
و بحكم أن هذا الأخير يشرف على تدريب الفريق الفرنسي الذي سيشارك في هذه البطولة العالمية ، و بعد اكتشافه لمواهب و قدرات مراد بغورة في فن الطبخ خلال التصفيات الأولية، قدم له كل الدعم ليكون الجزائري الوحيد بالراية الوطنية، ضمن الوفد الفرنسي في هذه البطولة التي ستنظم يومي 05 و06 أكتوبر 2016 بروما، و ستشهد مشاركة أكثر من 20 دولة.
المسابقة ستعرف منافسة قوية على تحضير العديد من أنواع البيتزا، و أخبرنا مراد بأنه سيشارك فيها بتحضير بيتزا ذات نكهة و مذاق و مكونات جزائرية و هو الأمر الذي سيكون مميزا، خاصة وأن لجنة التحكيم تضم خبراء في هذا المجال من مختلف أنحاء العالم، أبرزهم من إيطاليا الذين يعتبرون من رواد البيتزا.
و قد لمسنا لدى الشاب مراد العزيمة ليفتك نتيجة ايجابية في هذه المنافسة، خاصة بعد اعتراف مدربه البطل العالمي قرافانينو بقدراته التي يمكن أن تصنع الحدث في هذا الموعد العالمي.
و سألناه عن امكانية قبوله لعروض من مطاعم أجنبية في حالة فوزه، فرد مراد بأنه سيعود إلى وطنه ومسقط رأس مع والديه، ليخوض تجربة تقديم البيتزا بمقاييس عالمية على مستوى المشروع السياحي الذي بدأت عائلته في انجازه بمنطقة مادور، حيث سيركز، كما أكد، أكثر على تقديم الطبخ الجزائري الذي يضم أشهى الأكلات.
و أعرب مراد عن أسفه لأن الجزائريين أصبحوا يهتمون بالأكلات الأجنبية لحد الانبهار بها، في الوقت الذي تعتبر أطباقنا صحية و مفيدة للجسم، لكن عدم الاهتمام و انشغال ربات البيوت، حسبه، بالأكل السريع ساهم في اختفاء العديد من الأكلات من الموائد الجزائرية، عكس جيراننا في تونس أو المغرب، مضيفا بأن أضخم الإقامات السياحية و الفنادق بهذين البلدين تقدم الأكلات الشعبية المحلية.
و شدد محدثنا بأن بأيدينا كنوز تراثية في الطبخ ، نحن بحاجة إلى إحيائها، مؤكدا بأن المشروع السياحي الذي يشارك والديه في تجسيده في مسقط رأسه مادور، سيعمل على تقديم وجبات محلية وشعبية، مع مراعاة الحمية الغذائية للزوار و السياح الذين يعانون من بعض الأمراض، و أضاف مراد بأنه سيعتمد في تحضير المأكولات على ما تجود به منطقة مادور من مواد طبيعية طازجة، و لن يستعمل المواد المعلبة. و أشار من جهة أخرى إلى أنه لن يتردد في تقديم الدعم لمراكز التكوين المهني على مستوى ولاية سوق أهراس، لو عرضت عليه تكوين المتربصين في فن الطبخ، خاصة وأن هذا الاختصاص يعرف، حسبه، تراجعا كبيرا، في بلادنا.
و تبقى طموحات مراد كبيرة في أن تكون الجزائر حاضرة في كل المجالات و المحافل الدولية و تحقق أفضل النتائج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.