مؤسسة فتل الكسكس تشغل أكثر من 400 امرأة

ذراع الميزان: تيزي وزو

تشغل مؤسسة للفتل التقليدي للكسكسى ب «ذراع الميزان» بتيزي وزو 413 عاملة معظمهن ماكثات بالبيت، وأوضح صاحب هذه المؤسسة التي أنشئت سنة 2005 أنه يوزع في كل أسبوع5 قناطير من السميد الممتاز على كل واحدة منهن، حيث يقمن بفتل الكسكسي بأيديهن لصالحه مع إفادتهن في كل مرة بنوعية الكسكسى المطلوب من قبل مختلف زبائنه، وقال المتحدث أن زبائنه المنتشرون بشرق ووسط البلاد أشادوا بنوعية ومذاق كسكسه، مشيرا إلى الطلب المتزايد على منتوجه الذي يقوم هو بنفسه بعملية شحنه إلى غاية محل الزبون يزداد عليه الطلب في فصل الشتاء مقارنة بحجم الطلبات المسجلة ببقية فصول السنة، وكانت هذه المؤسسة الحرفية قد تحصلت العام الماضي على الجائزة الثانية وطنيا خلال مشاركتها في فعاليات العيد الوطني للمنتوج الذي نظمته ولاية ميلة، ويأمل صاحب المؤسسة في تطوير هذه المؤسسة الحرفية من خلال توفير مختلف التجهيزات الصناعية العصري الخاص بتجفيف الكسكسى وتلحيم للتغليف بهدف تحسين الإنتاج كما وكيفا.