تصفيات كأس العالم 2026/بوتسوانا- الجزائر: "الخضر" يحلون بغابورون    بطولة إفريقيا للمحليين 2025: المنتخب الوطني يشرع في تربصه التحضيري بعنابة    رياضة: حملة للتبرع بالدم يوم الخميس بالقاعة البيضوية للمركب الاولمبي    وهران : مسرحية "باغي نشيع" لمحمد ميهوبي تسلط الضوء على ظاهرة السعي وراء الشهرة عبر الانترنت    ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الصهيوني على غزة إلى أكثر من 342 شهيدا    عقد اجتماعا لمناقشة واستعراض المستجدات الوطنية والدولية    المصادقة على مشروع قانون اختصاصات محكمة التنازع    استخراج شهادة الجنسية ببطاقة التعريف أو جواز السفر    مشروع توسعة مصنع "فيات" بوهران بلغ 70 %    باتنة : الدرك الوطني بفسديس توقيف مشتبه فيه في قضية سرقة المواشي    إحباط عملية ترويج 4300 وحدة من مؤثرات عقلية    04 إرهابيين يسلمون أنفسهم وأسلحتهم    هل الشعر ديوان العرب..؟!    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    نحو رفع مساحة المحيطات الفلاحية المسقية    آفاق جديدة لتصدير الكهرباء    هذه تعليمات سعيود..    الشباب والاتحاد يتعادلان    الدولة حريصة على ترقية تعليم الرياضيات    ضرورة وضع استراتيجية مناسبة لحماية القصّر    حوادث المرور تتفاقم خلال رمضان    صلاة التراويح.. أبعاد روحية واجتماعية    الشرطة تواصل حملاتها    جنرال فرنسي أمر بتعميم التعذيب على الجزائريين    اليمن.. حرب جديدة على قائمة ترامب    الشيخ عبد القادر الجيلاني.. أحد أشهر الأئمة الأقطاب    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    ترامب: ظاهرة صوتية فردية... أم تعبير عن أزمة عميقة؟    هذا موعد أول رحلة حج    المصادقة على مشروع النظام الداخلي للمجلس الشعبي الوطني    حماية الأجيال الناشئة من الوقوع في آفات تضر بالمجتمع    الجزائر تحتضن الألعاب المدرسية الإفريقية في 25 جويلية    تنسيق قطاعي لإنشاء مراكز للابتكار    بيتكوفيتش يدافع عن بن رحمة وأوكيدجة    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    "حماس" تدعو إلى الالتزام باتفاق وقف إطلاق النّار في غزّة    "أناب" تطلق حملتها التضامنية    فتح باب المشاركة في الدورة 15    التحديات الزوجية في إطار كوميدي خفيف    مهن موسمية تزدهر في رمضان    ليلة النصفية.. موعد للّمة العائلية والأطباق التقليدية    منظومة المخزن تكرّس النّهب وتخنق المواطن    منتدى حول الصحراء الغربية غدا بسويسرا    اجتماع تنسيقي حول الربط الرقمي البيني    بن ناصر مهدد بتضييع لقاءي بوتسوانا والموزمبيق    هكذا يتم استخراج كشف الهوية البريدية    يوم دراسي حول المقاربة الجزائرية في مكافحة الإرهاب    بمشاركة 17 مترشحا متأهلا من مختلف ولايات الوطن..الطبعة ال14 للمهرجان الثقافي الوطني لأغنية الشعبي تنطلق هذا الخميس    تلمسان:انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    المشروع استثمار استراتيجي في عصر الذكاء الاصطناعي : إطلاق مركز حوسبة عالي الأداء خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    انطلاق تربص الخضر الخاص بمباراتي بوتسوانا وموزمبيق : إصابات وغيابات واستدعاء صهيب ناير لتعويض بن ناصر    نعمل على توفير عروض تكوين تلائم سوق العمل    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    حفظ الجوارح في الصوم    









مستغانم ...قشرة القمح الصحية تقدم علفا للمواشي و "الفرينة" المضرة للمستهلك
نشر في الجمهورية يوم 15 - 01 - 2020

تتفق الهيئات الصحية ومنظمة حماية المستهلك بمستغانم على أن الخبز الذي يستهلكه السكان عديم الفائدة كونه مصنوع من الدقيق اللين المدعم "الفرينة" وهو غير كامل، حيث يتعمد المستهلكون اقتناءه من اجل سد الجوع لا غير و بكميات كبيرة تجعلهم يرمون الباقي في المزابل خلال اليوم الموالي لان هؤلاء يرفضون تناول الخبز المعروف بالعامية "الصابح" و يبحثون دوما عن الخبز الجديد. و في هذا الشأن أكد عمال النظافة أنهم يرفعون كميات معتبرة من الخبز مرمية بجانب النفايات منها ما هو طازج، وهي صورة تتكرر يوميا، خصوصا على مستوى أحياء وسط المدينة التي يعد سكانها الأكثر رميا للخبز، مقارنة بباقي المناطق. في مشهد يعكس حجم التبذير الكبير في الأغذية لدى الجزائريين. وحسب ذات المصدر فان الكميات الأخرى من الخبز التي يتم رميها و التي يصل وزنها إلى طن أحيانا، يكون مصدرها مطاعم الإقامات الجامعية .
*الفرينة تسبب أمراض القولون و المعدة
في هذا الإطار أكد عضو من اتحاد التجار و الحرفيين الجزائريين أن الخبز الذي يستهلكه الجزائريين هو غير صحي رغم انه يشبع المعدة بما انه مصنوع من الفرينة المدعمة مقترحا أن يتم تحضير الخبز
بالفرينة الصحية التي تعطي خبزا صحيا و التي حسبه أنها غير مكلفة و تسمى بالفرينة الكاملة التي تقي من أمراض القولون و المعدة . مشيرا أن الفرينة العادية التي تستعمل في طهي الخبز لدى غالبية الخبازين تستعمل بعد نزع قشرة القمح عنها في المطاحن و تباع لمربي الماشية كأعلاف و هو حسبه أن الفائدة من هذه القشرة أو النخالة يتناولها الحيوان بما أن أصحاب المطاحن يستعملون هذا الأمر بداعي الربح. و أشار انه من الضروري أن يتم طحن القمح كما هو دون نزع قشرته كون هذه الأخيرة ذات فائدة عظيمة لا يجب التفريط فيها و ينتج بعد ذلك أن تكون هناك نوعين من الفرينة الأولى مخصصة للخبز وهي "الفرينة" الكاملة، والثانية مخصصة للمواد الأخرى على غرار الحلويات و البيتزا وهي "الفرينة" العادية.
*خبازون يعترفون بعدم مراعاتهم للوزن الحقيقي للخبزة
في سياق ذي صلة ، يجتهد الخبازون بمختلف مناطق ولاية مستغانم في صناعة أنواع من الخبز الصحي، الغني بالألياف و خبز من الشعير و خبز مزيج من الحبوب و آخر من النخالة وغيرها من الإضافات الغذائية، حيث يتهافت عليها مرضى السكري، وفقر الدم، وكبار السن، ولكنهم في الغالب من ميسوري الحال.و في هذا الشأن أكد احد الخبازين ببلدية حاسي ماماش انه يصنع يوميا خبزا بدون اضافة الملح و يمنحه بالمجان لكل من يطلبه بمعدل خبزة واحدة لكل شخص . لافتا إلى أن خبز الشعير والنخالة يعد أكثر طلبا من طرف الزبائن.
أما عن الوزن القانوني للخبز ، فاعترف العديد من الخبازين أنهم لا يراعون المواصفات المطلوبة للخبز العادي و الذي يقدر ب 250 غرام للوحدة حيث حسبهم أنهم يلجؤون إلى هذا الفعل حتى يعوضوا تكاليف صناعة الخبز من الطحين و الحليب و الخميرة و البيض و الزبدة الأمر الذي جعل كل الخبازين يرفعون سعر الخبز العادي من 8.50 دج إلى 10 دج فيما أكد آخرون أن فقدان النقود من نوع 1دج و 50 سنتيم وراء تطبيقهم لسعر 10 دج .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.