رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    استخراج وثائق ملفات "عدل 3": فتح شبابيك الحالة المدنية ببلديات ولاية الجزائر من 21:00 سا إلى 23:30 سا    ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي تشيد بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    نقابي إسباني يحذر من التصعيد الخطير للانتهاكات في الصحراء الغربية نتيجة إمعان الاحتلال المغربي في سياسته القمعية    قسنطينة: "النفقة" تقليد عريق يكرس روح التضامن والتماسك الاجتماعي    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    مولود فرعون: نظرة ثاقبة على الاستعمار و تنديد بانتهاكات فرنسا الاجرامية    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الدرك الوطني يحجز 41 مليار سنتيم ويوقف شخصًا فارًّا بالجزائر العاصمة    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    " بيغاسوس" بأداة قمع ضد الصحراويين    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رغم إنتاج أزيد من 74 قنطار سنوياً … أسعار باهظة للعسل المحلي وسط سوق غير مهيكلة
نشر في الاتحاد يوم 12 - 01 - 2020

وسط سوق غير مهيكلة تنعدم فيها شفافية مسار الانتاج والتسويق يبقى العسل المحلي، هذا الرحيق الثمين ذو الفوائد الطبية الكبيرة، يباع بأسعار باهظة قد تصل ل 10.000 دج/كغ في الوقت الذي يبقى فيه المستهلك الجزائري غير قادر على تمييز العسل الخالص من العسل المغشوش.
وفي حوار خصت به وأج، تطرقت مسؤولة شعبة تربية النحل بالمعهد التقني لتربية الحيوانات، غنية زيتوني، لمشكل غياب سوق مهيكلة ومنظمة لهذا المنتج-الذي يعد عند الكثير من المستهلكين بمثابة “الدواء السحري”-كواحد من أهم أسباب غلائه.
وقالت: ” اضافة الى قانون العرض والطلب، توجد عوامل اخرى مسؤولة عن غلاء العسل كندرته نتيجة الجفاف وغياب مسالك لتجارة مهيكلة وتدخل عدة وسطاء وتجار يعاودون بيع المنتوج والذين ليس لهم في الغالب أية علاقة بمجال تربية النحل”.
وفي الوقت الذي يغيب فيه العسل المحلي على مستوى المحلات التجارية الكبرى، نجد العسل المستورد متوفرا ويباع بأسعار تتراوح في حدود 2.500 دج.
ولاحظت المهندسة في تربية النحل وجود خللين أساسيين في مجال تسويق العسل المحلي بالجزائر الأول مرتبط بغياب تتبع مسار الانتاج والثاني متعلق بغياب توضيح معايير النوعية في الوسم الذي يرافق غلاف المنتج.
ومن اجل وضع حد للارتفاع الغير مبرر في اسعار العسل المحلي وجعله في متناول المستهلكين، اقترحت ذات المسؤولة تأسيس سوق شفاف للعسل من خلال انشاء مراكز للاستخراج والجمع.
كما اقترحت اعادة إطلاق التعاونيات المتخصصة في تربية النحل على مستوى كل مناطق النشاط والذين سيكلفون بالبيع بالتجزئة.
وترى زيتوني ان تنظيم السوق يستوجب ايضا ضمان منتوج ذو نوعية جيدة والذي يتطلب مراقبة كل عملية الانتاج وهذا انطلاقا من مرحلة النمو والمعالجة الصحية للنحل الى غاية وضع الرحيق في الاصيص وتغليف وتخزين المنتوج.

اعتماد مخابر مؤهلة لتمييز العسل الحقيقي من المغشوش

وفيما يتعلق بإمكانية معرفة العسل الاصلي، أكدت زيتوني ان الطريقة الوحيدة لمعرفته هي القيام بتحليله من طرف مخبر مؤهل.
وفي هذا الصدد، اكدت وجود مخابر عمومية وخاصة تتدخل خاصة في مراحل الجمع من اجل التحقق من نوعية المنتوج.
لكن هذه المخابر ليست معتمدة من طرف الهيئة الجزائرية للاعتماد (ألجيراك) كمخابر مؤهلة في مجال تحليل العسل، وهو ما يشكل، حسب نفس المسؤولة، عائقا كبيرا لتطوير الشعبة، التي تحتاج على الأقل لمخبر معتمد يؤكد مطابقة العسل لشروط الجودة.
وفور حصولها على الاعتماد، ستتمكن المخابر المعتمدة من ضمان مراقبة العسل المستورد أيضا والتحقق من مطابقته للمعايير، حسب المسؤولة التي ذكرت بان الجزائر تعتمد على الرمز الغذائي “كودكس” المؤسس من طرف المنظمة العالمية للزراعة والتغذية والمنظمة العالمية للصحة كمرجع أساسي لمعايير جودة العسل.
كما سيسمح كشف التحليل المقدم من طرف هذه المخابر للمنتجين الوطنيين بتصدير منتجاتهم، تضيف زيتوني الذي أشارت الى أن ان المعهد التقني لتربية الحيوانات يعمل -بمرافقة الهيئة الجزائرية للاعتماد-على تعزيز مخبره من اجل الاستجابة لحاجيات الشعبة.
واكدت بأن تبني معايير شهادة مطابقة العسل الجزائري للنوعية من خلال نظام تتبع المسار، سيسمح بمعرفة كل مراحل وشروط انتاج العسل ابتداء من الخلية الى المنتج النهائي.
وكشفت زيتوني ان خطوات واجراءات المصادقة على العسل سيتم مناقشتها خلال يوم دراسي سيعقد اليوم الاثنين من طرف المعهد التقني لتربية الحيوانات بالتعاون مع الهيئة الجزائرية للاعتماد بحضور كل الفاعلين في شعبة تربية النحل.

الغاء بعض الافكار الخاطئة حول العسل
من جهة أخرى، تطرقت المسؤولة الى بعض الافكار والمعتقدات الخاطئة لدى المستهلكين فيما يخص العسل ومنها الاعتقاد السائد بأن العسل القديم الذي يحتفظ به الناس في رفوف خزائنهم لسنوات عديدة يصبح دواء فعالا ضد العديد من الأمراض.
وأوضحت أن العسل القديم، ومع كونه يبقى صالحا للأكل، الا انه يفقد أغلب فيتاميناته وخصائصه الغذائية.
وبخصوص تخوف المستهلكين من العسل المبلور معتقدين انه مجرد شراب السكر، أوضحت أن العسل الطازج يتبلور بطبيعته وأنها مجرد ظاهرة طبيعية لا تمس بنوعية العسل.
وأضافت بان تحفظ المستهلكين من العسل المبلور يدفع ببعض مربي النحل الى تسخين منتجهم من اجل تمييعه واعادة ذوبانه وهو ما قد يؤدي الى تدهور قيمته الغذائية.
بدوره، استغرب السيد احمد لعمور، مربي نحل من المنطقة الجبلية “جبل الوحش” بقسنطينة، في تصريح لوأج، من سلوك بعض المستهلكين الذين يعتقدون بأن العسل الباهظ الثمن هو بالضرورة الافضل، سبب عدم قدرتهم على التأكد من نوعية المنتج ومن كونه غير مغشوش.
وعن سؤال لمعرفة السعر “المعقول” للكيلو غرام الواحد من العسل، أوضح أن هذا السعر يجب ألا يقل عن 3.500 دج للكيلوغرام وألا يتعدى 5.600 دج، حسب صنف العسل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.