غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 51495 شهيدا و117524 جريحا    عطاف يشارك في مراسم جنازة البابا فرنسيس    الجمباز الفني/كأس العالم: تأهل ثلاثة جزائريين للنهائي    وزير الاتصال يشرف بورقلة على افتتاح اللقاء الجهوي للصحفيين والإعلاميين    انطلاق أشغال الندوة الوطنية حول "تقييم التحول الرقمي في قطاع التربية الوطنية"    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على مدينة طولكرم لليوم ال90 على التوالي    أكسبو 2025: جناح الجزائر يحتضن أسبوع الابتكار المشترك للثقافات من أجل المستقبل    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة/الجزائر-نيجيريا (0-0): مسار جد مشرف لفتيات الخضر    حج: انطلاق عملية الحجز الالكتروني بفنادق بمكة المكرمة ابتداء من اليوم السبت    إطلاق عملية رقابية وطنية حول النشاطات الطبية وشبه الطبية    ملك النرويج يتسلم أوراق اعتماد سفير فلسطين    مقتل مسؤول سامي في هيئة الأركان العامة    بيع أضاحي العيد ابتداء من الفاتح مايو المقبل, بالولايات ال58    المرأة تزاحم الرجل في أسواق مواد البناء    بالذكرى ال63 لتأسيس المحكمة الدستورية التركية، بلحاج:    ملتزمون بتحسين معيشة الجزائريين    مزيان يدعو إلى الارتقاء بالمحتوى واعتماد لغة إعلامية هادئة    مخططات جديدة لتنمية المناطق الحدودية الغربية    النخبة الوطنية تراهن على التاج القاري    15 بلدا عربيا حاضرا في موعد ألعاب القوى بوهران    مداخيل الخزينة ترتفع ب 17 بالمائة في 2024    التوقيع بإسطنبول على مذكرة تفاهم بين المحكمة الدستورية الجزائرية ونظيرتها التركية    استشهاد 4 فلسطينيين في قصف مكثّف لبيت حانون وغزة    الدبلوماسية الجزائرية أعادت بناء الثقة مع الشركاء الدوليين    رئيسة مرصد المجتمع المدني تستقبل ممثلي الجمعيات    متابعة التحضيرات لإحياء اليوم الوطني للذاكرة    اجتماع لجنة تحضير معرض التجارة البينية الإفريقية    الكسكسي غذاء صحي متكامل صديق الرياضيين والرجيم    60 طفلًا من 5 ولايات في احتفالية بقسنطينة    وكالات سياحية وصفحات فايسبوكية تطلق عروضا ترويجية    انطلاق فعاليات الطبعة الخامسة لحملة التنظيف الكبرى لأحياء وبلديات الجزائر العاصمة    الجزائر وبراغ تعزّزان التعاون السينمائي    ختام سيمفوني على أوتار النمسا وإيطاليا    لابدّ من قراءة الآخر لمجابهة الثقافة الغربية وهيمنتها    إبراهيم مازة يستعد للانضمام إلى بايرن ليفركوزن    المجلس الشعبي الوطني : تدشين معرض تكريما لصديق الجزائر اليوغسلافي زدرافكو بيكار    قانون جديد للتكوين المهني    رئيس الجمهورية يدشن ويعاين مشاريع استراتيجية ببشار : "ممنوع علينا رهن السيادة الوطنية.. "    توقيع عقدين مع شركة سعودية لتصدير منتجات فلاحية وغذائية جزائرية    الأغواط : الدعوة إلى إنشاء فرق بحث متخصصة في تحقيق ونشر المخطوطات الصوفية    سيدي بلعباس : توعية مرضى السكري بأهمية إتباع نمط حياة صحي    انتفاضة ريغة: صفحة منسية من سجل المقاومة الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي    رئيسة المرصد الوطني للمجتمع المدني تستقبل ممثلي عدد من الجمعيات    عبد الحميد بورايو, مسيرة في خدمة التراث الأمازيغي    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة: فتيات الخضر من اجل التدارك ورد الاعتبار    وزير الثقافة يُعزّي أسرة بادي لالة    الصناعة العسكرية.. آفاق واعدة    250 شركة أوروبية مهتمة بالاستثمار في الجزائر    بلمهدي يحثّ على التجنّد    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    هدّاف بالفطرة..أمين شياخة يخطف الأنظار ويريح بيتكوفيتش    البطولة السعودية : محرز يتوج بجائزة أفضل هدف في الأسبوع    رقمنة القطاع ستضمن وفرة الأدوية    هذه مقاصد سورة النازعات ..    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لمن لا يعرف فوائد البطاطا
صحتك في غذائك
نشر في الخبر يوم 11 - 01 - 2013

منشأ البطاطا أمريكا الجنوبية، وقد وضع الهنود تقنيات الزراعة المبكّرة، أما الآن فهي من أكثر المحاصيل انتشارًا في العالم. كما إنها واحدة من أشهر الأطعمة، وأصبحت جزءًا لا يتجزّأ من كثير من المأكولات في العالم.
كما إن البطاطا غذاء شعبي، وقد تصاحب كل واحد منا طوال حياته، رغم أننا، في بعض الأحيان، يمكن أن نتجاهل قيمتها الغذائية الحقيقية، فهي تحتوي على قدر هائل من الفيتامينات والمعادن، وغيرها من المركّبات التي لها آثار مفيدة للصحة.. وللاستفادة من ذلك لابد من مراعاة الطريقة التي تحضّر بها من قبل المستهلكين، نظرا لتنوع الكثير لإعداد البطاطا
فالبطاطا، تقريبا، خالية من الدهون، ومحتواها الرئيسي هو الكربوهيدرات (أو السكريات) على شكل النشاء التي تقدّر بحوالي 18%، وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، كما هي منخفضة من البروتين بحوالي 3 غرام لحبّة متوسّطة تقدر ب180 غرام من البطاطا، ومع ذلك البطاطا تبقى مصدرا جيدا لبعض الأحماض الأمنية ذات الجودة العالية. كما تحتوي في المتوسّط على 77 % ماء، وهي كذلك مصدر للألياف الغذائية التي تساهم في الشعور بالشبع والمساهمة، في حسن عمل الجهاز الهضمي فقد توفّر حوالي 3 غرامات من الألياف لكلّ حبّة متوسطة الحجم من البطاطا والألياف الغذائية يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة الدهون في الدمّ ومحاربة الإمساك، والوقاية من سرطان القولون وارتفاع الكولسترول.
والبطاطا مصدر لبعض الفيتامينات، منها فيتامين ب ومصدر جيد من البوتاسيوم الذي يساهم في وظائف عديدة في الجسم، بما في ذلك تقلّص العضلات، ونقل النبضات العصبية إلى جانب بعض المعادن من المغنيسيوم والحديد والفوسفور. البطاطا فقيرة، إلى حدّ كبير، من الصوديوم (الملح). ما يجعلها الغذاء المثالي لأولئك الذين يحاولون السيطرة على ضغط الدم المرتفع. كما يمكن للبطاطا أن تلعب دورا مفيدا في النظام الغذائي لأولئك الذين يحاولون إنقاص أوزانهم، أو لتجنّب الزيادة في الوزن فحوالي 180 غرام من البطاطا تحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية فقط، وهو أقل بكثير من الطاقة لبعض النشويات الأخرى ومع ذلك، يجب الحدّ من البطاطا المقلية التي يمكن أن تكون مرتين إلى ثلاث مرات أعلى من السعرات الحرارية من البطاطا المسلوقة أو المطبوخة في الفرن، حيث إن هذا النوع من البطاطا، أي المقلية، هو أقل ملاءمة للنظام الغذائي لفقدان الوزن، وخاصة لمحبّي ''الشبس'' قد يساهم بخمسة أضعاف في زيادة الوزن. أما لمرضى السكّري فمؤشّر نسبة السكر في الدمّ يختلف تبعا لطريقة الطبخ، فتكون أقل إذا كانت مسلوقة (مغلية)، وذات مؤشّر نسبة السكر في الدم عالية إذا كانت مهروسة (مرحية) أو مقلية.
البطاطا والرياضيون احتياجات الرياضي للكربوهيدرات المعقّدة مهمة جدا، فيمكن ل400 غ من البطاطا، خلال آخر وجبة قبل منافسة رياضية، توفير الطاقة اللازمة وتمنع نقص السكر في الدم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا، أيضا، وسيلة ناجحة لمنع تقلّصات العضلات، نتيجة احتوائه على البوتاسيوم.
وهناك من الناس من لديه الحساسية للغلوتين، وهو بروتين يوجد في القمح، فالبطاطا غذاء مهمّ جدا لمن يتبعون نظاما غذائيا خاليا من الغلوتين، فالبطاطا خالية من الغلوتين، ويمكن أن تؤكل في هذه الحالة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.