العقيد عميروش, قائد فذ واستراتيجي بارع    وفاة الفنان حمزة فغولي عن عمر ناهز 86 عاما    في يوم الأرض.. الاحتلال الصهيوني يستولي على 46 ألف دونم في الضفة الغربية سنة 2024    كأس الجزائر: تأهل اتحاد الجزائر ومولودية البيض إلى الدور نصف النهائي    مركز التكفل النفسي الاجتماعي ببن طلحة: إفطار جماعي وتقديم ملابس عيد الفطر لأطفال يتامى ومعوزين    المسابقة الوطنية لحفظ وترتيل القرآن الكريم لنزلاء المؤسسات العقابية: إختتام الطبعة ال15 في أجواء روحية مميزة    اليوم العالمي للمسرح: المسرح الوطني الجزائري يحتفي بمسيرة ثلة من المسرحيين الجزائريين    الجزائر- قطر: التوقيع على الاتفاقية النهائية للمشروع المتكامل لإنتاج الحليب بجنوب البلاد    اختتام "ليالي رمضان" بوهران: وصلات من المديح الأندلسي والإنشاد تمتع الجمهور العريض    تعيين نواب من العهدات السابقة في اللجنة الخاصة    هذه رزنامة امتحاني البيام والبكالوريا    الرجال على أبواب المونديال    سوناطراك: حشيشي يستقبل الأمين العام لمنتدى لدول المصدرة للغاز    2150 رحلة إضافية لنقل المسافرين عشية العيد    التبرع بالدم.. سمة جزائرية في رمضان    الحماية المدنية تدعو إلى الحيطة    عجّال يبحث سبل تعزيز التعاون مع سفير جنوب إفريقيا    تطبيق رقمي لتحديد التجّار المُداومين في العيد    مكسب جديد للأساتذة والمعلمين    فرنسا.. العدوانية    هذا موعد ترقّب هلال العيد    الجيش الوطني الشعبي: القضاء على إرهابيين و خمسة آخرون يسلمون أنفسهم خلال أسبوع    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    تساقط الثلوج على مرتفعات وسط وشرق البلاد ابتداء من مساء السبت المقبل    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    الجزائر تشارك في الطبعة ال 12 من الصالون الدولي للسياحة بكرواتيا    المرصد الأورومتوسطي: استشهاد أكثر من 103 فلسطينيا واصابة 223 اخرين يوميا منذ استئناف العدوان على غزة    اللقاء بسفير المملكة لدى الجزائر فرصة لتأكيد "ضرورة تعزيز التعاون والشراكة"    فوز المنتخب الوطني على الموزمبيق "رسالة واضحة للمشككين"    عرض فيلم زيغود يوسف    محرز فخور    صادي سعيد    "الطلاق" موضوع ندوة علمية    ملابس العيد.. بين بهجة الموديلات ولهيب الأسعار    سوريا تواجه تحديات أمنية وسياسية خطيرة    "أطباء بلا حدود" تطالب بمرور المساعدات الإنسانية لفلسطين    الفساد يستشري في المغرب ويهدّد مفاصل الدولة    الجمعية الوطنية لتربية المائيات تطالب بلقاء الوصاية    دورية تفتيشية لمكاتب صرف منحة السفر    خط السكة العابر للصحراء.. شريان تنموي وثقل إقليمي    حلوى "التمر المحشي" على رأس القائمة    حققنا فوزا مهما لكننا لم نضمن التأهل بعد    برامج ومسلسلات ومنوعات اختفت    أغلب رواياتي كتبتها في رمضان    حساب رسمي لوزارة الدفاع الوطني على "إنستغرام"    الأرجنتين تدكّ شباك البرازيل برباعية    بيتكوفيتش: لم نتأهل بعد إلى المونديال وراض عن الأداء    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شوال السبت القادم    طوابع بريدية تحتفي بالزي النسوي الاحتفالي للشرق الجزائري    الجزائر تندد    استشهاد 17 فلسطينيا خلال استهداف منازل وخيام لنازحين    فرسان صغار للتنافس بمساجد قسنطينة    الدعاء في ليلة القدر    المعتمرون ملزمون بالإجراءات التنظيمية    غزة تُباد..    هؤلاء حرّم الله أجسادهم على النار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كلنا نعرف أضرار الدهون.. فماذا عن فوائدها؟
صحتك في غذائك
نشر في الخبر يوم 29 - 03 - 2013

الدهون هي جزء من غذائنا اليومي، وهي جد ضرورية للحفاظ على الجسم في صحة جيدة. كما إنها من بين أهم الإمدادات بالطاقة. إذ إن واحد غرام من الدسم يوفر 9 سعرات حريرية، أي أكثر من ضعف ما يوفره البروتين أو الكربوهيدرات، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات الأساسية التي تذوب في الدهون كفيتامين ''ه''، ''ك''، ''د'' و''أ''.. وهي المكونات الرئيسية لغشاء الخلايا لدينا، والمشاركة في تركيب بعض المواد مثل الهرمونات (A، D، E وK). والدهون مفيدة بشكل خاص عندما تكون احتياجاتنا من الطاقة مرتفعة، خلال النشاط البدني الشديد. ومع ذلك، قد يكون الاستهلاك المفرط للدهون عامل خطر في الإصابة بأمراض، مثل أمراض القلب والشرايين والسمنة.
ومصادر الدهون يمكن أن تكون حيوانية أو نباتية، كما نجدها بشكلها الطبيعي في الأطعمة، مثل اللحوم والأسماك وصفار البيض والجبن والحليب والزيوت والبذور، والمكسرات، ونجدها على شكل مضافة أو مصنعة، كالحلويات والبسكويت والمعجنات والوجبات السريعة. ويعتبر اتباع نظام غذائي متوازن من حيث الدهون، باستهلاكنا، يوميا، قدرا من الطاقة على شكل دهون بنسبة 03 بالمائة من الطاقة الإجمالية التي يحتاجها الجسم يوميا، 1/3 منها تكون مصدرها حيواني، مثل اللحوم والأسماك وصفار البيض والجبن والحليب، خاصة منه كامل الدسم والزبدة، حيث تحتوي على الدهون المشبعة والإكثار منها قد يزيد من احتمال زيادة مستوى الكولسترول الكلي في الدم، والكوليسترول الضار خاصة، و2/3 مصدرها نباتي، كالزيوت النباتية والبذور، والمكسرات والأفوكادو، ومنها ما يسمى بالدهون غير المشبعة الأحادية أو المتعددة، مثل زيت الزيتون والمكسرات، التي تساعد في الحد من الكولسترول السيئ، وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ومن المعلوم اليوم أننا نجد، في كل مكان، في الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، الزيوت المهدرجة، وهي عبارة عن دهون نباتية متأثرة بالحرارة العالية، كالبطاطس المقلية والسمك والأطعمة المقلية والحلويات وحتى المرغرين، رغم أنها تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب تلف الشرايين ومرض القلب والسمنة.
كما نجد بعض أنواع الدسم الحيوانية، مثل المرغرين أو الزيوت دون كولسترول، حتى هذه الأنواع من الدسم قد يسبب الإفراط في تناولها، وخاصة في الطبخ والقلي، السمنة ومشاكل صحية ترافق السمنة، كمرض القلب وارتفاع الكولسترول ومشاكل في الشرايين والأوعية الدموية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.