مقرونة بالجمبري

المقادير
500غ مقرونة، ملح، ملعقة كبيرة زيت زيتون،6 فصوص ثوم مقطعة دوائر، حبة طماطم مقطعة إلى قطع دون تقشيرها، 250غ جمبري مقشر، ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف ومطحون، ملعقة صغيرة معدنوس مقطع.
التحضير
نغلي الماء في إناء، نضيف الملح والزيت، نسلق المقرونة، نصفيها ونضعها جانبا لتقطر، نسخّن زيت الزيتون في طنجرة فوق نار متوسطة، نقلي فيها دوائر الثوم وقطع الطماطم، نرش بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الجمبري. نضيف الفلفل الحار، نحرك من حين إلى آخر حتى تطهى الطماطم ثم نرش بالمعدنوس المقطع، نضيف المقرونة المسلوقة ونخلط بملعقة خشبية ونقدمها ساخنة.