رابطة علماء فلسطين تدين تصاعد انتهاكات الاحتلال الصهيوني في المسجد الأقصى وتدعو لنصرته    الإذاعة الثقافية تنظم ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتيال الأديب مولود فرعون    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    شبيبة القبائل تتقدّم وترجي مستغانم يتنفّس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    2025 سنة حاسمة للجزائر    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    شرفة يترأس اجتماعاً    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إثيوبيا تعرض "أرابيكا" بالجزائر
من أجود أنواع القهوة في العالم
نشر في المساء يوم 06 - 02 - 2020


* email
* facebook
* a href="https://twitter.com/home?status=إثيوبيا تعرض "أرابيكا" بالجزائرhttps://www.el-massa.com/dz/index.php/component/k2/item/76565" class="popup" twitter
* a href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://www.el-massa.com/dz/index.php/component/k2/item/76565&title=إثيوبيا تعرض "أرابيكا" بالجزائر" class="popup" linkedin
أكد عبد الحي، رئيس طهاة وذواق عالمي من إثيوبيا، أن أكثر نسبة منتجات العالم من القهوة أصلها من إثيوبيا، حيث يتم بيع ما يفوق 10 آلاف طن من القهوة كل عام إلى مختلف دول العالم، من الجودة العالية والمتميزة لقهوة "أرابيكا"، مشيرا إلى أنه إلى حد اليوم، ليس هناك تعامل اقتصادي بين إثيوبيا والجزائر في هذا المجال، رغم اعتبار الشعب الجزائري من أكبر مستهلكي القهوة في إفريقيا، مما يجعلهم يحسنون التمييز بين أكثر أنواع القهوة جودة ويستمتعون بالمذاق الجيد للنوعيات المتميزة.
من الذي لم يستسلم للعناق الحساس لرائحة فنجان قهوة، تتمايل منه انحناءات البخار المتصاعد؟ رائحة تدعوك في رحلة إلى المناطق المدارية المنكهة بالفواكه الاستوائية، تستحضر الجمال من مناطق غريبة وبعيدة، تقترب منها تدريجيا مع كل رشفة، تدفعك إلى أن تغمض عينيك لتستمتع بلذتها، التي لها سحر غريب في أن تريحك وتنشطك في آن واحد.
تلك الأحاسيس، دفعت زوار الصالون الدولي للقهوة والشكولاطة، الذي نظم مؤخرا بقصر المعارض الصنوبر البحري، إلى المشاركة في جلسة التذوق الذي نظمها الذواق عبد الحي، لعدد من فناجين القهوة المختلفة، وعرض للزوار الطريقة المثالية للقيام بذلك، من خلال ارتشاف القليل من القهوة وإدخال كمية من الهواء باستنشاقها من الفم، وأخذ تلك الكمية إلى غدة التذوق، وإذا دام المذاق لمدى أطول، يعني أن القهوة من النوعية الجيدة والمتميزة.
في هذا الصدد، قال عبد الحي، يوجد في إثيوبيا العديد من أنواع القهوة، كلها من نوعية "أرابيكا"، أي من أرقى الأنواع، تختلف في المذاق من خلال المناطق المزروعة فيها، فمنها التي تحمل أذواق الأزهار، وأخرى بعض الفواكه الاستوائية، ومنها ما تحمل ذوق التوابل، وأشار إلى أن "أرابيكا" و«روبيستا" نوعان من الأشجار موطنهما إفريقيا، وهما الأكثر زراعة في العالم، بالتالي هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أشجار البن في جميع أنحاء العالم.
تنتمي أشجار البن إلى نوع "كوفي" من عائلة "روبيكيا"، يحتوي نوع القهوة على حوالي 80 نوعا وعدة مئات من الأنواع المختلفة، أنواع أشجار البن الأكثر انتشارا وزرعا هي؛ "كوفي أرابيكا" و«كافيا كانفيورا"، وكما يشير الاسم، ثمرة شجرة القهوة الأولى تعطي "أرابيكا" والثانية تعطي "روبيستا"، ولعل الأولى مذاقها حلو وفاكهي، تحتوي على نسبة قليلة من الكافيين، وهي تزرع في المناطق العالية وعلى تربة غنية بالأحماض والمعادن، وهي عناصر أساسية تساهم في الروائح المستقبلية التي لا تضاهى، تزهر بعد كل موسم ممطر وتتطلب ثمارها تسعة أشهر حتى تنضج، وهي تشكل نسبة 70 بالمائة من إجمالي ما يتم إنتاجه من القهوة في العالم، وأكثر الدول المنتجة لها، يضيف المتحدث هي؛ إثيوبيا، البرازيل، كولومبيا، المكسيك وغواتيمالا.
أما فيما يخص "روبيستا"، فيتم زراعتها في مناطق أقل ارتفاعا لا تتعدى 800 متر على سطح البحر، تتحمل أكثر قساوة الجو الحار، فهي ليست بحساسية "الأرابيكا"، مذاقها أكثر قوة وتركيزا، تتميز بمرارة وتحتوي على نسبة أكبر من الكافيين، ضعف كمية المتواجدة في "أرابيكا"، يمثل 30 بالمائة من الإنتاج العالمي، وأكثر الدول المنتج له هي إندونيسيا، الفيتنام، الهند، أوغندا وكوت ديفوار.
في الأخير، أعرب المختص في حديثه ل«المساء"، عن أمله في إمكانية الدخول في السوق الجزائرية مباشرة، حيث تعرف وجود قهوة إثيوبية في أسواقها، لكن تحت تسميات ومصادر أجنبية، بعضها معدل وغير طبيعي، مما يجعلها تفقد أصالتها وذوقها الطبيعي المتميز.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.