L'étalage anarchique et inadapté, les mauvaises conditions de stockage et de conditionnement, le défaut de mercuriale et d'affichage, la vente de produit périmés ou non étiquetés, la fraude sur le poids ou la qualité des produits alimentaires mis en vente forment l'éventail des entorses à la législation en vigueur répertoriées par la direction du commerce de Biskra. Selon un rapport émis par cette administration publique, les agents de contrôle de la qualité des denrées alimentaires et de la répression des fraudes qui y sont rattachés ont procédé à l'inspection de 755 locaux commerciaux, dont 231 ont présenté un motif d'établissement de PV et 9 frappés d'une décision de fermeture immédiate. Une quantité de diverses denrées alimentaires, impropres à la consommation équivalent à la somme de 130 000 DA et une centaine de kilos de viandes rouge et blanche dont un tiers a été rétrocédé, car bon à la consommation, au CRA et le reste incinéré, a été saisie depuis le début du Ramadhan, indique encore le document. En vertu de leur nature de produits sensibles de large consommation, le pain, les boissons gazeuses et les jus, la margarine, les produits laitiers, les pâtisseries orientales et la z'labia ont été particulièrement visés par ces opérations de contrôle quotidiennes. Par ailleurs, en coordination avec les douaniers et les agents de la 3e compagnie républicaine, 14 brigades, chacune composées de 4 à 5 contrôleurs des pratiques commerciales, ont pris part, à maintes reprises, au barrage de police fixé sur la RN3 à la sortie nord de Biskra, selon un organigramme établi par leur tutelle. Procédant à des opérations de vérification des conditions d'importation et d'exportation des produits alimentaires du territoire de la wilaya et ayant toutes prérogatives légales de contrôler les sites de production, les unités de conditionnement, les commerces au détail et en gros, les artisans fabricants et le mode de transport des produits alimentaires, ces agents ont effectué 756 interventions, dressé 176 procès-verbaux et saisi, essentiellement pour défaut de facture et d'inscription au registre national du commerce, pour 1 777 625 DA de produits alimentaires, vestimentaires, industriels ou manufacturés.
