Cette hausse est justifiée par «une augmentation en volume de près de 90% des produits alimentaires en général et le reste par la hausse des prix sur les marchés internationaux», a-t-on précisé. D'après le Centre national de l'informatique et des statistique des Douanes (CNIS), les produits alimentaires ont représenté 20,8% du volume des importations algériennes, soit une facture de 7,29 milliards de dollars, durant les neufs premiers mois de l'année 2011, en nette hausse par rapport à la même période de 2010 (4,37 milliards de dollars). Cette augmentation s'explique aussi par l'augmentation des importations des produits céréaliers qui ont grimpé de 103,9%, d'une facture de 3,01 milliards de dollars contre 1,47 milliards à la même période de 2010. L'importation de blé a atteint 5,7 millions de tonnes pour une valeur de 2,2 milliards de dollars, a-t-on précisé. Selon le CNIS, la part des céréales dans la structure des produits alimentaires importés est de 42,31%. En plus des céréales, les autres produits alimentaires ont, eux aussi, connu une hausse durant la même période. La plus importante touche la filière lait et produits laitiers avec une augmentation de 72,56% d'une valeur 1,23 milliard de dollars contre 712 millions dollars. Le sucre et les sucreries viennent en troisième position avec un bond de 67,23%, soit une facture de 883 millions de dollars contre 528 millions en 2010. Les légumes secs et autres viennent derrière avec une hausse de 37%, passant ainsi de 172 millions de dollars à 236 millions en 2011. D'autres produits ont connu des hausses, notamment le café avec 30,39% d'une valeur 236 millions de dollars contre 181 millions de dollars dans la même période de 2010. Les viandes aussi ont enregistré une légère hausse (4,96%) passant de 121 millions à 127 millions de dollars, selon les chiffres du CNIS.
