L'usine de levure, située à Bouchegouf dans la wilaya de Guelma, en arrêt de production depuis 2002, devrait reprendre du service. Un avis à manifestation d'intérêt national et international pour la privatisation de l'usine est actuellement lancé par la société de gestion des participations (SGP), ont indiqué plusieurs sources au fait du dossier. La relance de cette usine à travers un partenariat plafonné à hauteur de 49 % pour l'associé étranger et de 51% pour la partie nationale devrait, nous dit-on, réhabiliter la production de levures boulangères, fraîche et sèche, et par la même en réduire les quantités importées. Notons enfin que les capacités de production de cette usine sont de 5 600 t/an pour la première variété et 1 600 t/an pour la seconde.
