Je ne mangerais jamais de viande non halal », le Soudan peut-être, mais l`Inde où les vaches mangent les ordures et boivent dans le Gange où sont jetées les cendres des morts, non !!… Par Mouloud Madoun C'est ainsi que certains citoyens plus nombreux qu'on ne pourrait penser, se sont exprimés au sujet de la viande importée d'Inde et par là même perçoivent l`Inde et sa culture. Affligeant et déplorable !!! Le peuple algérien s'est-il installé définitivement dans l'ignorance, l'intolérance et la stupidité ? C'est apparemment le résultat des décennies d'obscurantisme et d'idéologie de l'exclusion et du conformisme. Nous héritons des traditions où tout est devenu figé et immobile, dominé par une conception occidentale où tout doit être délimité, classé, hiérarchisé, structuré pour faire place a une identité nette, voire « pure ». On a ainsi tracé des frontières et opéré des tris : le bon et le mauvais, le vrai et le faux, la bonne religion et la mauvaise, et bien sûr les fidèles et les mécréants. Les peuples des religions révélées se sont installés dans ces pratiques moralisatrices et manichéennes malgré quelques nuances dues au niveau de développement économique et intellectuel. Mais, pour tous ces peuples, de tradition chrétienne ou musulmane essentiellement, une religion/philosophie comme l'hindouisme déconcerte et fait l'objet des clichés les plus éculés pour légitimer le rejet et l'exclusion, voire la conversion de ces barbares. Le cas de cette viande indienne et les commentaires confirment clairement cette attitude fondée sur l'ignorance et les stéréotypes. Il n'est pas question de rentrer dans les détails de cette religion/philosophie parmi les plus anciennes et les plus riches que l'humanité ait pu produire, mais juste faire quelques rappels qui, il faut l'espérer, inciteront à faire l'effort de mieux connaître les pratiques hindoues et faire reculer la mentalité sombre qui domine encore. Quelques faits simples à rappeler à toute la meute et autres tartuffes au moment où l'Inde s'apprête à célébrer le 63e anniversaire de son indépendance, vraie indépendance arrachée le 15 août 1947. L'Inde indépendante a gagné deux révolutions majeures que le succès des technologies a occultées : la révolution verte : l'Inde d'aujourd`hui satisfait toute la population de plus de 1,1 milliard de citoyens en produits agricoles de toutes sortes. La vitalité des marchés le montre très bien. Elle a aussi réussi la « révolution blanche », l'exemple le plus éclatant est la coopérative/entreprise AMUL, à ANAND dans le Gujarat où les unités de production de lait et dérivés et donc d'élevage des buffalos et vaches est un modèle de qualité et de gouvernance au point où elles sont visitées par la quasi totalité des ministres occidentaux. L'Inde du XXIe siècle n'est plus celle des fantasmes colonialistes ou orientalistes : l'Inde est une démocratie, un Etat de droit : à tout moment on peut introduire des recours en cas de fautes commises, ou de malversation : si la viande ne répond pas aux attentes et ne satisfait pas les clauses contractuelles, on peut introduire aisément des réclamations à des niveaux divers des institutions. On peut se demander pourquoi cette cabale avant que la peau et chair de la vache ne soit testée et goûtée ? On peut aussi s'interroger sur les raisons de ces rumeurs éhontées sur l'Inde et sa culture victime collatérale de la viande halal, du Ramadhan et de quelques gros bonnets et mafieux de la viande. L'Inde est une société multiculturelle où la diversité culturelle, religieuse et intellectuelle est la plus importante au monde et une réalité vivante : hindous, musulmans, chrétiens, zoroastres, juifs cohabitent avec leurs traditions, rites et valeurs célébrées et reconnues, sans exclusion ou anathèmes ; ainsi, la religion musulmane est la seconde religion du pays. Les 140 millions de musulmans pratiquent leur religion de façon libre et festive ; et pendant le Ramadhan, on peut constater cette réalité, participer à cette pratique festive et goûter les délicieux mets à base de viande comme par exemple le fameux haleem, le jalabi qui sont de véritables délices au point que tous les citoyens viennent apprécier ces spécialités musulmanes ramadhanesques. Les Algériens sont- ils plus musulmans que les musulmans indiens ? L'Inde est une économie libre de marché où les régulations, surtout à l'exportation, sont sérieusement encadrées par des règles et procédures parfois draconiennes. Les produits indiens, textiles, agroalimentaires, technologiques sont exportés dans le monde entier et la qualité des produits est minutieusement contrôlée ex ante, pendant le processus et ex post. Etant régulièrement en Inde depuis 1997, j'étais témoin à maintes reprises du sérieux et l'efficacité des mécanismes de contrôle. Par ailleurs, la presse extrêmement dynamique et libre ne mâche pas ses mots pour dénoncer, critiquer les manquements, fautes que commettent les entreprises : un des fleurons de la haute technologie, Satyam, en a été victime il y a deux années. La qualité de la viande peut être contrôlée à tout moment et ce ne sont sûrement pas les Indiens qui objecteront. Mais pourquoi donc cette cabale alors que les années précédentes, les viandes zélandaise, australienne n'ont fait l'objet d'aucun commentaire, pourtant venant des koufars ? Ignorance, intolérance et grosses affaires sont minutieusement amalgamées pour discréditer non seulement la viande, mais surtout la culture indienne qui a vraiment intérêt a être mieux connue. Mais n'est-ce pas trop demander à un peuple dont le conditionnement idéologique et la dépendance mentale et économique de l'Occident et de certains courants idéologiques occultes ont atteint un niveau alarmant.
