Afin de préserver la santé du consommateur, qui n'est pas du tout ménagé par l'insouciance de certains commerçants, obnubilés par le gain facile, et les pratiques d'autres, ne se souciant guère du bien-être de leurs concitoyens, l'association pour la promotion de la qualité et de la protection du consommateur de Sétif (APQPC), qui ne fait pas dans le copinage et l'allégeance, met, cette fois-ci, le doigt sur l'entretien des ustensiles des cafés et restaurants collectifs, n'obéissant le plus souvent à aucune règle d'hygiène. «La méconnaissance du personnel chargé du nettoyage et de la désinfection dans la restauration collective et l'absence de moyens (éviers de cuisine à 3 bacs) nécessaires à une aussi importante tâche, met la santé des consommateurs en péril, surtout en période de grandes chaleurs», dira en préambule Azzedine Chenafa, le président de l'association, qui enchaîne: «La plupart des gérants de ces commerces ignorent que la désinfection à l'eau de javel ne doit pas être accompagnée simultanément d'un autre détergent, d'autant plus que l'interaction de ce mélange influe négativement sur l'effet des deux produits. Pour la protection du consommateur, les bureaux d'hygiène des communes, ainsi que les services de la direction du commerce, doivent intervenir auprès des restaurateurs, qui doivent désormais s'équiper d'éviers à 3bacs.» par ailleurs, notre interlocuteur se dit être en attente, à l'instar de milliers de consommateurs, de la réaction des services concernés.
