France: ouverture d'une enquête sur les "propos" proférés contre les magistrats qui ont jugé Marine Le Pen    Aïd El-Fitr: respect quasi total par les commerçants du programme de permanence    Coupe de la Confédération: le CSC et l'USMA se neutralisent (1-1)    Coupe de la CAF: le CS Constantine mène devant l'USM Alger 1-0    Tennis/Tournoi M15 Monastir: l'Algérien Samir Hamza Reguig qualifié au 2e tour    ANCA: les commerçants appelés à reprendre l'activité après le congé de l'Aïd    Saïhi s'entretient à Berlin avec la SG adjointe de la Ligue arabe sur la coopération sanitaire    Hidaoui prend part au Sommet de la jeunesse africaine à Addis-Abeba    Le Conseil de sécurité tiendra le 14 avril une réunion d'information sur le Sahara occidental    PME: l'AIF vulgarise le capital-investissement via les banques et les chambres de commerce    Ghaza: le bilan de l'agression génocidaire sioniste s'alourdit à 50.423 martyrs    Saïd Chanegriha préside la cérémonie de présentation des vœux à l'occasion de l'Aïd el-Fitr    ANP: reddition d'un terroriste et arrestation de 5 éléments de soutien aux groupes terroristes en une semaine    Chargés par le président de la République, Saihi et Rebiga participent au 3e Sommet mondial sur le handicap    Festival de fantasia de Bordj Benazzouz: les cavaliers offrent un spectacle haut en couleurs lors de la 4e édition    Séisme de 3,1 à Mihoub, dans la wilaya de Médéa    Epoque coloniale : le liège algérien, une ressource pillée au profit des colons    Arrivée du président de la République à Djamaâ El Djazaïr pour accomplir la prière de l'Aïd El Fitr    Remise en service du train de voyageurs    Football : Suède – Algérie en amical début juin à Stockholm    Le MOB a fait trembler le CRB    Le représentant du département technique en Algérie    Quelles sont les stipulations relatives à l'exigence de capacités minimales en matière de procédure de passation de la commande publique ?    Ooredoo partage un Iftar de solidarité avec l'Association des handicapés moteurs    L'exode sans fin des Congolais    Arrestation de deux dealers en possession de 9000 comprimés de Prégabaline 300 mg    Un plan sécuritaire spécial Aïd El-Fitr    Le ministre des Finances inaugure les bureaux de change    Les pertes de Kiev ont dépassé les 70.000 militaires    « L'industrie génétique américaine est pionnière dans le partage de son savoir-faire »    La bataille de Djebel Béchar, un acte d'une grande portée historique    Le TNA rend hommage à plusieurs figures du théâtre algérien    Le régime des laïcards français partage l'obsession du voile avec son égal islamiste    « L'Algérie et la question des territoires historiques : un droit à la revendication ? »    «La Présidente de la Tanzanie se félicite des relations excellentes unissant les deux pays»    « Préservons les valeurs de tolérance et de fraternité »        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Mensonges et vérités
Grippe aviaire
Publié dans El Watan le 11 - 12 - 2005

Après la chute vertigineuse du prix du poulet à Oran, pour se stabiliser, finalement, aux environs de 150 dinars le kilogrammes, les inquiétudes des citoyens ne se sont pas pour autant estompées. Cette fin de semaine, c'était au tour de la commission de wilaya des flux migratoires de déclarer, sine die, qu'il n'y a aucune inquiétude à avoir sur la volaille locale car les oiseaux migrateurs ne sont pas porteurs d'un quelconque risque.
Ceci étant dit, toutes les données indiquent que notre pays reste, du moins pour l'instant, épargné par la maladie. En effet, aucun foyer de contamination n'a encore été déclaré. Malgré cela, la défiance des consommateurs par rapport aux volailles, par manque d'information, a provoqué une chute assez significative du prix. Par ailleurs, dans une déclaration commune, la FAO et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) ont affirmé que le poulet, les volailles et leurs produits dérivés, ne présentent aucun danger s'ils sont bien cuits. Néanmoins, aucun oiseau provenant de volées atteintes de la maladie ne devrait, par contre, pénétrer dans la chaîne alimentaire, annoncent les deux organisations. La cuisson de la volaille (poulets, canards, oies, dindes, pintades, etc.) à 70 degrés Celsius minimum, de façon uniforme, sur tout le produit - ce qui veut dire sans laisser aucune partie crue ou rouge - est une mesure de sécurité suffisante pour tuer le virus H5N1, responsable de la grippe aviaire, ont assuré la FAO et l'OMS. Jusqu'à présent, il n'existe pas de preuve épidémiologique de la contamination d'êtres humains par le virus, suite à la consommation de viande de volaille contaminée bien cuite, assurent la FAO et l'OMS. Ainsi, un grand nombre de cas humains confirmés ont contracté l'infection durant l'abattage et la manipulation, à domicile, des oiseaux malades ou morts. Les deux organisations mondiales soulignent que durant la procédure de préparation d'un oiseau vivant, à des fins de consommation, c'est l'abattage qui présente le plus grand risque de transmission du virus des oiseaux infectés ou malades à l'homme. Ce sont essentiellement les voies respiratoires et le système gastro-intestinal qui hébergent les souches de grippe aviaire et non la chair des oiseaux infectés.
mesures de prévention
La souche H5N1 se propage dans quasiment toutes les parties d'un oiseau infecté, y compris sa chair. Mais, une cuisson à une température égale ou supérieure à 70°C, dans toutes les parties du produit, rend le virus inactif. Lorsqu'un oiseau malade est abattu, déplumé et éviscéré, le virus de cet oiseau peut se transmettre à l'homme par contact direct. Les volailles infectées sécrètent le virus dans leurs détritus et fèces. L'exposition peut aussi résulter de l'inhalation de poussières contenant le virus ou du contact avec des surfaces contaminées. Par conséquent, il faut bien connaître les mesures de prévention, notamment le port de vêtements de protection. Aussi, même dans les zones ou pays où des flambées de grippe aviaire sont signalées, la probabilité qu'une volaille contaminée pénètre dans une chaîne d'abattage et de transformation industrielle, finissant entre les mains d'un consommateur, est considérée comme extrêmement faible, ont déclaré la FAO et l'OMS. Il est utile de vacciner la volaille domestique, dans le cadre d'une stratégie intégrée de lutte contre le virus de grippe aviaire. Elle doit être mise en oeuvre, conformément aux normes et procédures existantes de vaccination. Si des programmes de surveillance appropriés sont en vigueur, les volailles vaccinées peuvent entrer dans la chaîne alimentaire, sans présenter de risque particulier pour le consommateur. On trouve également le virus de grippe aviaire hautement pathogène à l'intérieur comme à l'extérieur (coquille) des oeufs pondus par des oiseaux infectés, avertissent par ailleurs les deux organisations. Les oiseaux malades cessent normalement de pondre, les œufs rendus durant la phase précoce de la maladie pourraient renfermer des virus dans le blanc et le jaune, ainsi que sur la coquille. Seule une cuisson appropriée désactive le virus présent à l'intérieur des oeufs, assurent l'OMS et la FAO. En outre, la pasteurisation industrielle des produits liquides à base d'œufs provoque une inactivation efficace du virus. A ce jour, il n'existe pas de preuve épidémiologique de la contamination d'êtres humains par la grippe aviaire, suite à la consommation d'oeufs ou de produits à base d'œufs.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.