Les premières opérations d'importation de viande rouge congelée en prévision du mois de Ramadhan 2013 a déjà commencé. Le port d'Oran a enregistré, durant le mois en cours, l'importation d'un million de kilos de viande rouge congelée, essentiellement bovine, pour répondre à la forte demande et atténuer la flambée des prix de la viande fraîche, notamment durant le mois de Ramadhan. Les quantités de viandes importées de différents pays constituent un appoint au marché des viandes, qui connaît actuellement une hausse des prix. Selon des sources de l'inspection vétérinaire qui effectue des contrôles réguliers de ces produits au niveau du port, cette quantité sera revue à la hausse le mois de juin prochain. A son arrivée au port, le produit est contrôlé par le service vétérinaire ou phytosanitaire qui vérifie l'application de toutes les mesures requises et procède à des échantillonnages codifiés avant de décider de son introduction sur le marché. Une fois la marchandise introduite, elle est également soumise au contrôle tout le long du circuit de stockage et de distribution par les services vétérinaires de wilaya et les services de la répression des fraudes. Durant le mois de Ramadan, les consommateurs «préfèrent» la viande congelée. Cet engouement pour la viande congelée est dicté par l'important écart entre la viande fraîche et celle congelée. Pour ce qui concerne les viandes blanches, selon l'organisation de la profession avicole, la régulation du marché et la mise en place du système de régulation des produits alimentaires de large consommation en prévision du mois de Ramadan, une importante quantité de viandes blanches sera mise sur le marché d'Oran. «Proda» va reconduire son dispositif de régulation qui consiste à stocker du poulet congelé pour le mettre sur le marché durant le mois sacré.
